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Remagoa

85.25 Cup Score

Nas remotas montanhas de Letefoho, a pequena comunidade de Remagoa está a produzir algo notável. A 1.850 metros de altitude, este é um dos locais mais isolados com que a Karst Organics trabalha. Até recentemente, vender café aqui significava uma caminhada diária de 2 km por uma floresta densa, carregando cerejas recém-colhidas para esperar à beira da estrada por compradores que ofereciam os preços mais baixos. Em 2022, isso mudou.

Ao processar o pergaminho em casa, os agricultores têm agora controlo total sobre o seu café. As cerejas são colhidas seletivamente, flutuadas para remover defeitos, depois descascadas e fermentadas durante 40–44 horas. Após uma lavagem cuidadosa — até oito vezes — os grãos secam em camas elevadas durante 7–10 dias antes de repousarem por seis semanas. Quando prontos, são transportados para Dili para a classificação e triagem final.

Este café lavado é fresco, limpo e vibrante, com uma clareza que reflete a precisão em cada etapa do seu processamento. Um lote de alta altitude que destaca tanto a qualidade da região como a dedicação dos agricultores que o produzem.

Método de Processamento
Lavado
Notas Principais de Sabor
Figo | Goiaba | Frutos Secos Torrados
Variedade
Híbrido de Timor , Typica
Período de Colheita
Jul - Ago 2024
Altitude
1800-1900 m acima do nível do mar
Tamanho do Ecrã
+16
Espécies
Arabica
Embalagem Original
Grain Pro em Sacos de Juta
Região
Remagoa, Letefoho
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De Quanto Precisa?

Envio Gratuito

Envio gratuito a partir de 75 € — diretamente do nosso armazém na UE, sem direitos aduaneiros ou surpresas.

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Samples Unavailable

As amostras torradas são torradas utilizando os perfis representativos mais adequados e podem atrasar a entrega.

Armazenado na UE 🇪🇺

Sem taxas ou impostos adicionais a pagar

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Suportamos mais de 30 moedas

Compre agora, pague depois

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As Nossas Garantias

Qualidade Garantida

Se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor — sem complicações.

Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Recomendação de Torra

Na minha experiência, os cafés da Karst e dos seus produtores parceiros em Letefoho são notavelmente densos, com um teor de humidade relativamente elevado. Partilham semelhanças com cafés lavados da África Oriental em termos de perfil de sabor e características, e podem ser torrados usando uma abordagem semelhante. Ao torrar estes cafés, é essencial começar com um calor inicial mais elevado para remover eficazmente a humidade e evitar uma fase prolongada de mudança de cor. Manter uma energia consistente ao longo da torra, especialmente até ao primeiro crack, é crucial. Estes cafés são conhecidos por terem um primeiro crack forte e pronunciado, e é comum que a Taxa de Subida (Rate of Rise - ROR) caia abruptamente depois disso. Para evitar eventuais quedas, especialmente se isso estiver alinhado com o seu estilo de torra, podem ser necessários ajustes preventivos.

Roasting Recommendation By
Ted Mahoney
Nottingham, Reino Unido

Conheça o seu produtor

Nome Grupo Remagoa
Ano de Início 2022
Localização Remagoa, Letefoho See on a map

Karst Organics está agora no seu terceiro ano de parceria com a pequena comunidade de Remagoa — um dos grupos mais remotos com que trabalham. Situada a 1.850 metros de altitude na parte mais a leste de Letefoho, a aldeia não tem acesso direto por estrada. Chegar à estrada de terra mais próxima exige uma caminhada de 2 km por uma floresta densa — uma viagem que antes tornava a venda de café um grande desafio.

Antes desta parceria, os agricultores colhiam cerejas diariamente, carregando-as pela floresta para esperar junto à estrada por camiões que passassem. Os compradores ofereciam as tarifas comerciais mais baixas — muitas vezes apenas 0,32 dólares por quilo — deixando os produtores com pouca recompensa pelo seu esforço. Em 2022, Maritu de Deus contactou a Karst Organics em nome do seu sogro, Fernando, agora o agricultor principal em Remagoa, para explorar o seu modelo de compra de café em pergaminho. Foi uma oportunidade que estavam ansiosos por apoiar.

O processamento do pergaminho em casas individuais transformou a forma como os agricultores de Remagoa trabalham. Embora a colheita continue a ser um processo que exige muito trabalho, o processamento em casa elimina a caminhada diária para encontrar um comprador. Com um pequeno investimento da Karst Organics em materiais e formação, a comunidade adotou o processamento especializado, melhorando tanto a qualidade como o rendimento. Três anos depois, oito agricultores dedicados estão a prosperar, e a confiança entre a Karst e a comunidade está firmemente estabelecida.

Mesmo agora, o pergaminho tem de ser transportado a cavalo pela floresta no final da colheita, mas isso acontece uma vez por ano — já não faz parte do esforço diário.

Conheça o seu parceiro de origem

Karst Organics

Países de operação Timor-Leste
Data de fundação 2017

Karst Organics é um exportador e importador de grãos verdes orientado por relações, dedicado a aproximar os agricultores de café de Timor-Leste dos torrefadores especializados.

Preço normal €14,95 EUR
Preço de saldo €14,95 EUR Preço normal
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
85.25
Método de Processamento
Lavado
Variedade
Híbrido de Timor , Typica
Notas Principais de Sabor
Figo | Goiaba | Frutos Secos Torrados
Ver detalhes completos

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  • Google Info

    Carlos Costa

    Serviço muito bom! Café de qualidade super alta a um preço muito justo! Voltarei a comprar com certeza!

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    Adam Davis

    Entrega muito rápida e grãos de qualidade superior - encomendei 3 tipos e cada grão torra na perfeição, sem defeitos. Recomendo vivamente.

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    Café Fang Girl

    Valor incrível. Entrega rápida. Todo o café vem bem embalado e a variedade e informação disponível são de primeira. Serviço excelente.

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.