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Oliverio Villafaña - Typica Honey

Grãos de Café Verde Processados por Mel da Colômbia

Sazonal

84.75 Cup Score

Este microlote processado por via honey é produzido por Oliverio Villafaña em Nabusimake, na Sierra Nevada de Santa Marta. Oliverio faz parte da comunidade Arhuaco, onde a agricultura é orientada por um entendimento da paisagem que tem sido transmitido através das gerações. O café é cultivado aqui em pequenos lotes que também suportam as culturas usadas no dia a dia, e cada etapa da produção reflete uma relação cuidadosa com a terra em vez de uma pressão para aumentar a escala.

A experiência de Oliverio em comércio e negócios internacionais permite-lhe gerir o lado prático da exportação enquanto mantém as prioridades culturais no centro da tomada de decisões. O seu trabalho ajudou a abrir rotas diretas para o mercado para cafés de Nabusimake pela primeira vez, criando uma estrutura onde os produtores podem vender sem intermediários a definir os termos.

Este lote reflete a própria abordagem de Oliverio ao cultivo e processamento, moldada tanto pelo conhecimento ancestral como pela compreensão técnica. Mostra o carácter do café cultivado nos pontos mais altos da Sierra Nevada, e a atenção próxima que é dada à sua preparação desde a colheita até à secagem.

Fresco da Colheita

Cafés sazonais a chegar trimestralmente. Disponível apenas até ao esgotamento do stock.

Método de Processamento
Mel
Notas Principais de Sabor
Mel Silvestre | Pêssego | Flor de Laranjeira | Cacau
Variedade
Typica
Período de Colheita
Nov '24 - Jan '25
Altitude
1.800 - 2.000 m acima do nível do mar
Espécies
Arabica
Embalagem Original
Grain Pro em Sacos de Juta
Região
Sierra Nevada de Santa Marta, Colômbia
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Método de Preparação Recomendado
Aeropress , Filtro de Café Pour Over , Espresso (preto)
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Fresco da Colheita

Cafés sazonais a chegar trimestralmente. Disponível apenas até ao esgotamento do stock.

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Envio Gratuito

Envio gratuito a partir de 75 € — diretamente do nosso armazém na UE, sem direitos aduaneiros ou surpresas.

Peso   Disponibilidade Preço por kg Preço Total Preço por kg
0.5kg   2 left €31,90/kg €15,95
€31,90/kg
Mais Vendido
1kg   Last Bag €28,95/kg €28,95
€28,95/kg
5kg   4 left €24,99/kg €124,95
€24,99/kg
10kg   2 left €23,79/kg €237,95
€23,79/kg
Melhor Valor
20kg   Last Bag €22,79/kg €455,95
€22,79/kg
Impostos e envio calculados na finalização da compra

Quer provar antes de comprar?

Samples Unavailable

As amostras torradas são torradas utilizando os perfis representativos mais adequados e podem atrasar a entrega.

Armazenado na UE

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As Nossas Garantias

Qualidade Garantida

Se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor — sem complicações.

Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Conheça o seu produtor

Nome Oliverio Villafaña
Localização Sierra Nevada de Santa Marta, Colômbia See on a map

Oliverio Villafaña é de Nabusimake, na Sierra Nevada de Santa Marta, o centro do povo Arhuaco. Os Arhuaco, juntamente com os Kankuamo, Kogui e Wiwa, mantêm uma tradição cultural reconhecida pela UNESCO pelo seu papel na proteção tanto da terra como da identidade. O conhecimento é transmitido através das gerações, guiado por uma visão do mundo em que cuidar do ambiente é central para a vida comunitária.

Oliverio trabalha com cerca de sessenta famílias, cada uma cultivando pequenos terrenos onde o café cresce ao lado das culturas que sustentam a vida diária. O café é a sua principal fonte de rendimento, e é cultivado com um conhecimento da terra que está enraizado na prática ancestral em vez de instrução externa.

Com uma formação em comércio e negócios internacionais, Oliverio ajuda a comunidade a navegar pelas complexidades de vender e exportar o seu café, garantindo ao mesmo tempo que os valores culturais se mantenham intactos. Esta é a primeira vez que o seu café é exportado para a Europa, permitindo que mais valor e decisões permaneçam em Nabusimake.

Conheça o seu parceiro de origem

Arcadia

Países de operação Colômbia

Arcadia é um projeto de sourcing fundado por Jess, Jorge e Augusto. A Jess trabalhou em toda a cadeia do café na Irlanda e passou algum tempo a viver em quintas na Colômbia, aprendendo diretamente com as pessoas que cultivam o café. O Jorge e o Augusto vêm ambos de contextos em comércio global e logística, e escolheram aplicar essa experiência para construir rotas de fornecimento transparentes entre a Colômbia e os torrefatores na Irlanda.



O foco deles está em relações de longo prazo com os produtores, comércio justo e fiável, e trazer cafés para a Irlanda com contexto claro e rastreabilidade. A Arcadia trabalha em estreita colaboração com comunidades e cooperativas para apoiar qualidade consistente e acesso estável ao mercado, em vez de transações pontuais.

Preço normal €15,95 EUR
Preço normal Preço de saldo €15,95 EUR
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
84.75
Método de Processamento
Mel
Variedade
Typica
Notas Principais de Sabor
Mel Silvestre | Pêssego | Flor de Laranjeira | Cacau
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  • Google Info

    Gordon D

    Recomendo vivamente o Green Coffee Collective para todos os seus grãos de café não torrado verde crus. Tenho comprado a esta empresa há alguns meses, geralmente em lotes de 1Kg. A escolha é incrível. Tenho recebido um serviço de primeira classe, com ótima comunicação e envio rápido de todas as encomendas.

  • Google Info

    Dan Neale

    O meu lugar número 1 absoluto para obter as minhas pequenas quantidades de café verde. O serviço é impecável e o preço é muito, muito justo. Para uma torrefação de pequeno lote, este foi um dos nossos maiores desafios, mas o Green Coffee Collective tornou isto numa coisa sem importância para nós agora.

  • Google Info

    Ben Lewis

    Entrega rápida, sempre um prazer lidar com eles e ajudaram-me super rápido quando coloquei o endereço errado! Obrigado, equipa!

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.