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Gladys Erazo - Bourbon Vermelho

Café Vermelho Bourbon do Equador Lavado e Verde (Cru)

87.0 Cup Score

Cutanapamba é uma pequena quinta em Loja, Equador, onde o café e a apicultura andam de mãos dadas. Gladys Erazo cultiva Bourbon e Typica aqui há 20 anos, trabalhando com a APECAEL para produzir fertilizantes orgânicos e melhorar a qualidade.

O café não é a sua principal fonte de rendimento - a apicultura leva-a profundamente à floresta nublada, onde flores diversas moldam o sabor do seu mel. Essa mesma biodiversidade influencia o seu café, cultivado à sombra e nutrido por um rio do Parque Nacional Podocarpus.

Este lote é totalmente lavado, com uma seleção cuidadosa das cerejas, uma fermentação de 18 horas e secagem lenta em camas africanas. O resultado é uma chávena limpa, bem estruturada, com profundidade e clareza.

Método de Processamento
Lavado
Notas Principais de Sabor
Dulce de leche | Floral | Pistácio
Variedade
Red Bourbon
Período de Colheita
Junho - Agosto '24
Altitude
1700 - 1800 m acima do nível do mar
Tamanho do Ecrã
+15
Espécies
Arabica
Embalagem Original
Grain Pro em Sacos de Juta
Região
Vilcabamba, Loja, Equador
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Método de Preparação Recomendado
Espresso (com leite) , Espresso (preto) , Filtro de Café Pour Over , Filtro Suave
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Envio Gratuito

Envio gratuito a partir de 75 € — diretamente do nosso armazém na UE, sem direitos aduaneiros ou surpresas.

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As Nossas Garantias

Qualidade Garantida

Se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor — sem complicações.

Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Relatório de Prova

By Alex Green from
87.0
CUP SCORE
Fragrance
8.25
Flavor
8.25
Acidity
8.5
Aftertaste
8.0
Balance
8.0
Body
8.0
Overall
8.0

Cupping Notes

Delicado e refinado, este café oferece uma acidez fresca e um corpo semelhante ao do chá. Aromas florais conduzem a sabores de uva branca, frutos vermelhos suaves e doçura a caramelo. A estrutura é limpa e equilibrada, com um final arredondado que permanece suavemente.
Report By
Alex Green
Omwani

Recomendação de Torra

Torrámos este café numa Kaffelogic usando o perfil KL lavado no nível 1.2. Produziu uma chávena bem equilibrada, com desenvolvimento suficiente para dar doçura e corpo, mantendo ainda a estrutura e o brilho intactos. O primeiro crack ocorreu relativamente cedo, e a torra manteve um ritmo constante até ao fim.

Se preferires mais vivacidade e leveza, encurta ligeiramente o desenvolvimento. Para uma expressão mais cheia e arredondada, prolonga o desenvolvimento por 20–30 segundos para levar a torra a uma doçura mais profunda.

Roasting Recommendation By
Saskia

Green Coffee Collective

Conheça o seu produtor

Nome Gladys Erazo
Ano de Início 2004
Localização Loja, Equador See on a map

Gladys Erazo é mais do que uma simples produtora de café; é uma guardiã apaixonada da terra e uma força ativa na sua comunidade. Como membro dedicada da associação local de produtores de café, a APECAEL, Gladys desempenha um papel vital não só no cultivo de café excecional, mas também na preservação do ambiente. Através da associação, colabora com outros agricultores para produzir fertilizantes orgânicos, partilhando o excedente com os vizinhos. Este espírito de colaboração é acompanhado pelo apoio que recebe — consultas com engenheiros agrónomos, especialistas em processamento de café e outros profissionais ajudam-na a melhorar continuamente a produtividade e sustentabilidade da sua quinta.

A quinta da Gladys, Cutanapamba, é um pequeno mas próspero pedaço de terra situado entre colinas ondulantes e sombreado por um dossel diversificado de árvores. Nos últimos 20 anos, desde que era jovem adulta, a Gladys tem dedicado o seu coração ao cultivo das variedades Bourbon e Typica na sua quinta de 1,8 hectares. Apesar do seu tamanho modesto, Cutanapamba produz cerca de 600 kg de café em pergaminho por ano, todo meticulosamente lavado para garantir a mais alta qualidade.

Mas o café é apenas uma parte da história da Gladys. Ela é também uma apicultora experiente, cuidando de colmeias que produzem mel, que vende nos mercados locais. Esta segunda fonte de rendimento não só sustenta a sua quinta como também enriquece a sua ligação à terra e à comunidade.

Cutanapamba é mais do que uma simples quinta de café; é um santuário de biodiversidade, limitado por um rio que nasce diretamente no intocado Parque Nacional Podocarpus. Para a Gladys, a agricultura não é apenas um meio de vida — é um compromisso vitalício com a terra, a comunidade e a rica tradição do cultivo de café que ela tem orgulho em continuar.

Harmonizar Sabores com Música

Onde o Seu Café Faz a Diferença

World Coffee Research

World Coffee Research lidera esforços globais para garantir o futuro do café - desenvolvendo variedades resistentes, melhorando a qualidade e fortalecendo os meios de subsistência dos agricultores. Ao comprar connosco, os torrefatores apoiam ativamente este trabalho vital, ajudando a proteger o fornecimento e a diversidade do café a longo prazo.
Ler mais.

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Makicuna

Países de operação Equador, Colômbia
Data de fundação 2019

Na Makicuna, dedicamo-nos a obter e importar o melhor café verde do Equador e da Colômbia, garantindo total rastreabilidade e promovendo relações diretas entre produtores e torrefadores. A nossa missão é destacar as pessoas trabalhadoras por trás de cada chávena de café, reconhecendo o café como um meio de subsistência vital que pode elevar comunidades e promover um comércio justo e consciente.

O Equador é a nossa casa, e orgulhamo-nos do nosso profundo conhecimento deste belo país, que está a emergir como líder global em café de especialidade. Trabalhando de perto com produtores, secadores, Q-graders e todos os envolvidos na cadeia de fornecimento do café, conseguimos entregar o melhor café possível. Para além das nossas raízes no Equador, estabelecemos parcerias de confiança na Colômbia, permitindo-nos também trazer-lhe os melhores cafés desta região rica e diversificada.

Na Makicuna, somos mais do que simples importadores de café — somos defensores apaixonados dos produtores e das regiões que representamos, comprometidos em entregar um café excecional que conta uma história de qualidade, tradição e sustentabilidade.

Preço normal €126,95 EUR
Preço normal Preço de saldo €126,95 EUR
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
87.0
Método de Processamento
Lavado
Variedade
Red Bourbon
Notas Principais de Sabor
Dulce de leche | Floral | Pistácio
Ver detalhes completos

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    Hugh W

    Grande seleção de café verde de excelente qualidade. Tudo o que experimentei até agora foi excecional, mesmo com as minhas habilidades amadoras de torrefação. Entrega rápida e ótimo serviço ao cliente. Cliente muito satisfeito e voltarei certamente para mais!

  • Google Info

    Wesley Chapman

    Tenho torrado café em casa há cerca de um ano, adquirindo grãos de café verde de vários fornecedores. Recentemente, descobri a Green Coffee Collective e fiquei realmente impressionado. Têm uma seleção fantástica de grãos de café verde, o envio foi rápido e a comunicação excelente. A minha primeira encomenda chegou fresca e bem embalada numa bolsa resistente, hermeticamente selada, com proteção de nove camadas—de longe os melhores grãos de café verde que comprei até agora.

  • Google Info

    Ben Lewis

    Entrega rápida, sempre um prazer lidar com eles e ajudaram-me super rápido quando coloquei o endereço errado! Obrigado, equipa!

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.

  • Central American Green Coffee Beans

    Grãos de Café Verde da América Central

    Cafés brilhantes e refinados, com corpo médio e complexidade — moldados pelas altas altitudes e microclimas da América Central

  • South American Green Coffee Beans

    Grãos de Café Verde da América do Sul

    Chocolate suave, citrinos brilhantes e fruta intensa — uma região definida pela variedade, altitude e inovação.

  • Washed Green Coffee Beans

    Cafés Verdes Lavados

    Cafés verdes lavados, limpos e vibrantes, que destacam o carácter único do local, do processo e da variedade.