Czym jest odmiana kawy SL-34?

SL-34 to kenijska odmiana wyselekcjonowana przez Scott Labouratories w latach 30. XX wieku z materiału French Mission Bourbon – konkretnie z drzew na plantacji Loresho Estate w Kabete. Razem z SL-28 stanowi podstawę tożsamości kenijskiej kawy specialty.

To wysoka, silna roślina dobrze przystosowana do obszarów Kenii o większych opadach, SL-34 daje napar podobny do SL-28 – jasna kwasowość, wyraźna słodycz, owocowa złożoność – ale często opisywany jako nieco mniej intensywny i bardziej wyraźnie owocowy niż ostrzejsza, bardziej winna jakość SL-28. Gdzie SL-28 to ostre kąty i intensywność, SL-34 jest bardziej zaokrąglony i przystępny.

Podobnie jak SL-28, jest podatny na rdzawe plamistości liści i wymaga zarządzania chorobami. Obie odmiany często uprawiane są razem na kenijskich farmach i przetwarzane wspólnie w spółdzielniach – połączenie to daje warstwową złożoność, z której słyną najlepsze kenijskie partie. Jeśli pijesz wyjątkową kenijską kawę mytą, jest duża szansa, że w filiżance znajdą się zarówno SL-28, jak i SL-34.