Czym jest Q Grader?

Q Grader to profesjonalny degustator kawy licencjonowany przez Coffee Quality Institute (CQI), który ocenia i klasyfikuje kawę zgodnie z protokołem cupping SCA, tworząc oficjalny wynik Q w skali 100 punktów. Kwalifikacja Q Gradera jest jednym z najbardziej rygorystycznych certyfikatów sensorycznych w branży kawy specialty.

Uzyskanie statusu Q Gradera wymaga zdania 22 indywidualnych testów obejmujących umiejętności sensoryczne, w tym identyfikację konkretnych związków smakowych i aromatycznych, kalibrację wyników cupping do międzynarodowych standardów, ocenę wyglądu kawy zielonej oraz klasyfikację kaw w określonym marginesie od wyniku referencyjnego. Egzaminy zazwyczaj rozłożone są na tydzień i muszą być powtarzane co trzy lata, aby utrzymać licencję.

Dla handlu kawą zieloną, wyniki Q wystawiane przez licencjonowanych Q Graderów mają duże znaczenie komercyjne. Lot oceniony na 85+ punktów przez licencjonowanego Q Gradera uzyskuje znaczącą premię w porównaniu do lotów niecertyfikowanych. Dla kupujących oceniających oferty, wynik Q wraz z nazwiskiem licencjonowanego Gradera i numerem referencyjnym próbki jest najbardziej wiarygodnym niezależnym wskaźnikiem jakości – choć samodzielne cupping pozostaje ostatecznym potwierdzeniem.