Hopp til produktinformasjon
1 av 5

Racemosa

Lav koffein

Sjelden

91.25 Cup Score

Racemosa er ikke bare en kaffe—det er en ekstraordinær oppdagelse, ansett som en av de sjeldneste kaffesortene på jorden. Den er hjemmehørende i kystens sandstrender i det sørlige Mosambik og nordlige KwaZulu-Natal i Sør-Afrika, og denne unike kaffen trives i et miljø ulikt noe annet. De naturlig små, linseformede bønnene gir kun 100 g kirsebær per plante—som tilsvarer bare 10 g grønne kaffebønner. Denne ekstreme knappheten gjør Racemosa til en ekte skatt for kaffeentusiaster og et symbol på eksklusivitet.

Viktig: Racemosa-kaffe kan være uegnet for perforerte trommelristere på grunn av bønnens lille størrelse. Vennligst ta dette i betraktning når du velger ditt risteutstyr.

Det som skiller Racemosa fra andre, er ikke bare dens sjeldenhet, men også dens bemerkelsesverdige motstandskraft. Den vokser i lave høyder og har utviklet seg til å tåle høye temperaturer, tørke og sandjord—forhold som ville utfordre de fleste kaffetrær. Dyrkingen er helt naturlig, uten bruk av kjemiske plantevernmidler eller ugressmidler, da den trives i sitt opprinnelige økosystem. Med en kort seks ukers høstesesong i de våte, regnfulle månedene, er Racemosa like bærekraftig som den er sjelden.

Smaksprofilen til Racemosa er ulikt noe du har smakt før. Dens unike egenskaper redefinerer kaffe og tilbyr en sanselig reise som utvider grensene for hva kaffe kan være. Enten du tiltrekkes av dens eksklusivitet, fascineres av dens arv, eller er nysgjerrig på dens enestående smak, gir Racemosa en opplevelse utenom det vanlige.

Dette er en enestående mulighet til å bli med i en elitegruppe av ristere som har fått sjansen til å riste og utforske Racemosa. Bli en del av kaffehistorien og oppdag en sort som representerer fremtiden for kaffens mangfold og motstandskraft. 

Vennligst merk: Vi ber alle som kjøper Racemosa om å dele sine risteinnsikter og erfaringer med produsenten. Din tilbakemelding er uvurderlig for å hjelpe oss å forstå og forbedre denne unike kaffen, og den vil bli delt med det bredere kaffemiljøet for å støtte kollektiv vekst og læring.

En mildere løft

Et mildt, bevisst alternativ til standard koffeinmengder.

Et eksepsjonelt funn

Sjeldne, eksperimentelle partier i små mengder. Disse unike funnene blir aldri påfyllt.

Bearbeidingsmetode
Vasket
Hovedsmaksnoter
Rar | Cannabis | Tørket tomat | Umami | *Ikke som Arabica*
Sort
Arvestykke vill genetikk
Høstetidspunkt
November 2024 - januar 2025
Høyde
120 m.o.h.
Skjermstørrelse
10-12
Art
Racemosa
Originalemballasje
Vakuumpakket
Region
Kwa-Zulu Natal, Sør-Afrika (Hluhluwe)
See on a map
Show More

En mildere løft

Et mildt, bevisst alternativ til standard koffeinmengder.

Et eksepsjonelt funn

Sjeldne, eksperimentelle partier i små mengder. Disse unike funnene blir aldri påfyllt.

Hvor Mye Trenger Du?

Gratis Frakt

Frakt til Norge beregnes ved kassen — ingen skjulte avgifter eller tolltillegg.

Vil du smake før du kjøper?

Samples Unavailable

Ristede prøver er ristet med de mest passende representative profilene og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Fleksible betalingsvilkår som passer deg

Våre Garantier

Kvalitet Garantert

Hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgode – helt uten styr.

Sikkert Forseglet, Rask Levering

Vi sender raskt i sikkert, spesialdesignet og forseglet emballasje for å holde den grønne kaffen fersk.

Åpenhet Du Kan Stole På

Vi deler full informasjon om innhøsting, opprinnelse og kvalitet på forhånd – ingen vage påstander eller gjetting.

Kopperapport

By IFES campus Venda Nova do Imigrante from Campus Venda Nova do Imigrante
91.25
CUP SCORE
Fragrance
9.0
Flavor
9.25
Acidity
9.0
Aftertaste
9.25
Balance
9.0
Body
9.25
Overall
9.25

Cupping Notes

Denne sjeldne kaffen tilbyr en kompleks og balansert profil, med duftende noter av pasjonsfrukt, cannabis, basilikum, sopp, pasjonsfruktblomst, tørket tomat, fersken, sedertre, mynte og gule frukter, supplert av en frisk, søt sukkerrøraroma. Smaken er like intrikat, med tørket tomat, basilikum, cannabis, rosmarin og en smakfull umamikvalitet. Den har en intens sitrusaktig syrlighet som henger igjen med lang spyttsekresjon, en ren og kremet kropp, og en lang, søt og behagelig ettersmak.
Report By
IFES campus Venda Nova do Imigrante
Brasil

Brenneanbefaling

Risting av disse små bønnene krever en nøye tilnærming, da deres subtile første sprekk ofte er vanskelig å oppdage—vurder å bruke et stetoskop eller programvare for ristingsovervåking for hjelp. Deres størrelse gjør dem også utsatt for å brenne, så presisjon er avgjørende. Som en ny kaffearter er det fortsatt mye rom for å utvikle optimale ristingsprofiler, noe som gir en unik mulighet for eksperimentering. Start med en lavere ladetemperatur for å ta hensyn til deres lille størrelse og frigjøre deres potensielle smaker.

Roasting Recommendation By
Charles Denison
Sør-Afrika

Møt produsenten din

Navn Shamba Nathi
Startår 2015
Sted KwaZulu-Natal, Sør-Afrika See on a map

I løpet av de siste åtte årene har vi hentet inn og spiret nesten 10 000 Racemosa-spirer, som representerer rundt 90 % av alle kjente Racemosa-planter i verden. Hver plante produserer bare omtrent 100 g kirsebær—tilsvarende bare 10 g grønne kaffebønner—noe som gjør dette til muligens verdens sjeldneste kaffe tilgjengelig for kjøp.

Å dyrke Racemosa er ingen liten oppgave. Spiring er usedvanlig utfordrende, og tiden til produksjon er lang. I tillegg gjør bønnens lille størrelse—omtrent på størrelse med en linse—høsting, bearbeiding og brenning til en delikat prosess. Disse sjeldne bønnene ser ut til å finne alle mulige sprekker å falle gjennom!

Racemosas høstevindu er like unikt: bare seks uker, sammenlignet med over seks måneder for Arabica. Dette sammenfaller imidlertid med den våte, regnfulle sesongen, noe som gir ekstra utfordringer for tørking. Våre gårder ligger i Sør-Afrika, i den vakre provinsen KwaZulu-Natal. Den opprinnelige plantasjen ligger i Hluhluwe, på den kjente «Elephant Coast», mens vår andre plantasjen ligger i Ballito, langs den pittoreske «Dolphin Coast».

Møt din sourcing-partner

Cultivar Racemosa

Driftsland Sør-Afrika

Vår innkjøpspartner for Racemosa-kaffe, Charles Denison fra Cultivar Coffee South Africa, er en ekte ekspert i kaffeverdenen. Med en karriere forankret i både akademisk og praktisk erfaring, har Charles fullført en masteroppgave om småskala kaffedyrking, handlet på New York Coffee Exchange, og jobbet mye med bønder for å fremme bærekraftige landbruksmetoder.



Som Sør-Afrikas eneste uavhengige lisensierte Q-Grader sertifisert av Coffee Quality Institute, har Charles tilbrakt tid i kaffeplantasjene i åtte store dyrkingsregioner rundt om i verden. Hans karriere dekker alle ledd i kaffens forsyningskjede, fra samarbeid med verdens største arabica-leverandører til samarbeid med boutique mikrobrennere i Europa og Amerika. Han har også bidratt til det prestisjetunge Cup of Excellence-programmet.



Hos Cultivar Coffee utmerker Charles seg i å bygge meningsfulle forbindelser mellom produsenter og spesialmarkedene, og sikrer at kvalitet og bærekraft opprettholdes i alle ledd. Hans dype kunnskap og engasjement gjør ham til en uvurderlig del av å bringe unik kaffe som Racemosa til live.

Vanlig pris 743,00 NOK
Vanlig pris Salgspris 743,00 NOK
Avgifter og frakt beregnes i kassen
Cupping Score
91.25
Bearbeidingsmetode
Vasket
Sort
Arvestykke vill genetikk
Hovedsmaksnoter
Rar | Cannabis | Tørket tomat | Umami | *Ikke som Arabica*
Vis alle detaljer

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Fleksible betalingsvilkår som passer deg

  • Google Info

    Ben Lewis

    Rask levering, alltid hyggelig å ha med å gjøre og hjalp meg superraskt da jeg oppga feil adresse! Takk, team!

  • Google Info

    Dan Neale

    Mitt absolutte favorittsted for å få tak i små mengder grønn kaffe. Servicen er upåklagelig, og prisen er veldig, veldig rettferdig. For et lite batch-risteri var dette en av våre største utfordringer, men Green Coffee Collective gjorde dette til en bagatell for oss nå.

  • Google Info

    Emma Nash

    Jeg anbefaler på det sterkeste Green Coffee Collective – fantastisk kommunikasjon og punktlige leverings- og oppdateringstider. Bestillingen er enkel og gjennomsiktig, og teamet er alltid tilgjengelig for å svare på spørsmål eller henvendelser – definitivt en femstjerners bedrift!

Slik pakker vi kaffen vår

Barriereemballasje utviklet for spesialkaffe.

Vi bruker Ecotact-poser fordi de gir høy barrierebeskyttelse mot oksygen, fuktighet og ytre forurensning. Dette bidrar til å bevare kvaliteten, aromaen og smakspotensialet i den grønne kaffen din under transport og lagring. De brukes av ledende produsenter og importører over hele verden.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles profesjonelt på lageret vårt for å bevare ferskheten. Dette skaper en sikker forsegling som hindrer eksponering for luft og fuktighet – og holder den grønne kaffen stabil, selv over lengre tid.

Praktisk gjenlukkbar glidelås

Når posen er åpnet, har hver pose en gjenlukkbar glidelås som gjør det enkelt å oppbevare og beskytte resten av kaffen mellom brenningene. Det er en enkel måte å redusere svinn og bevare ferskheten på – spesielt nyttig for hjemmebrennere eller ved prøvesmaking.

Porsjonsstørrelser for alle typer brennere.

Enten du brenner kaffe hjemme eller driver en produksjonslinje, har vi en størrelse som passer. Velg mellom 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg poser – alle pakket med samme grad av omtanke. Mindre volumer gjør det enkelt å prøve nye kaffer uten å binde seg.

Ansvarlige emballasjevalg.

Posene våre er laget av Graded 7 flerlags resirkulerbar plast. Selv om de ikke kan sorteres i vanlig husholdningsavfall, tas de imot av spesialiserte gjenvinningsanlegg. Viktigst av alt bidrar de til å redusere svinn ved å forlenge holdbarheten på den grønne kaffen betydelig.

Vanlige spørsmål

Er kaffen deres ubrennt?

Ja – all kaffe vi selger er rå, ubrennt grønn kaffe, med mindre den tydelig er merket som en brent prøve. Det høres kanskje opplagt ut, men det er et av de vanligste spørsmålene vi får. Handler du hos oss, får du grønn kaffe klar for brenning.

Hvor lang tid tar leveringen, og kan jeg spore bestillingen min?

Vi pakker og sender vanligvis bestillinger innen 1–2 virkedager. Når pakken er på vei, får du en sporingslenke slik at du kan følge den helt frem til døren.

For leveranser til Storbritannia og EU ankommer de fleste bestillinger innen 2–5 virkedager. Internasjonal frakt kan ta litt lengre tid avhengig av tollbehandling, men vi holder deg oppdatert hele veien.

Hvis du trenger kaffen raskt, kan du velge ekspressfrakt i kassen.

Hvordan fungerer kvalitetsgarantien deres?

Vi står inne for hver eneste kaffe vi tilbyr – hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgodebeløp. Enkelt og greit.

Vi jobber direkte med spesialprodusenter og sourcingpartnere som er tett knyttet til sine regioner. Hver kaffe velges basert på kvalitet, åpenhet og verdi – og vi deler alltid detaljene på forhånd, fra prosessering til cuppingscore.

Hvis noe ikke stemmer når kaffen ankommer, er det bare å ta kontakt. Vi ordner det, hver gang.

Må jeg betale toll eller avgifter?

Nei. Hvis du bestiller fra Storbritannia eller Europa, er det ingen tollkostnader eller skjulte avgifter.

Vi sender bestillinger i Storbritannia fra vårt britiske lager og EU-bestillinger fra vårt EU-lager, slik at alt holder seg innen regionen.

For britiske kunder er prisen du ser på produktsiden den endelige prisen.

For EU-kunder varierer mva-satsene fra land til land, så sluttsummen (inkludert korrekt lokal mva) vises tydelig i siste steg av kassen før betaling.

Hvilke betalingsmetoder aksepterer dere?

Vi aksepterer alle vanlige kreditt- og debetkort (Visa, Mastercard, Amex), samt PayPal. Du kan også bruke gavekort i kassen. Hvis gavekortet ikke dekker hele beløpet, kan du enkelt betale resten med en annen betalingsmetode.

Hvordan fungerer prisene deres?

Vi holder prisene enkle, åpne og rettferdige. Det du ser på produktsiden er sluttprisen per pose – ingen skjulte kostnader og ingen overraskelser i kassen.

Prisene baseres på kaffens kvalitet, sort, prosesseringsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyr flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), der mindre størrelser inkluderer kostnader for ompakking og emballasje. Frakt er gratis, og mva er allerede inkludert i prisen du ser.

Tilbyr dere brenneråd for grønn kaffe?

Absolutt. Vi jobber med brennere på alle nivåer – fra helt ferske nybegynnere til erfarne proffer – og deler gjerne det vi kan.

Du finner starttips og brenneprofiler på bloggen vår, eller du kan sende oss en melding hvis du har spørsmål om en spesifikk kaffe. En medium brenning er ofte et godt utgangspunkt – den gir et balansert bilde av kaffens smak, og du kan justere videre derfra.

Hva er returordningen deres hvis jeg ikke er fornøyd med kaffen, og tilbyr dere noen garantier?

Vi ønsker at du skal være fornøyd med hver eneste kaffe du prøver. Hvis noe ikke føles riktig – enten det gjelder kvalitet eller at bestillingen ikke var som forventet – er det bare å ta kontakt. Vi gjør alltid vårt beste for å ordne opp, enten det betyr ny vare, refusjon eller tilgodebeløp.

Finnes det kundestøtte hvis jeg har spørsmål etter kjøp eller hvis noe går galt?

Absolutt. Vi er her for å hjelpe før, under og etter bestillingen din. Hvis du har spørsmål om kaffen, brenning, eller hvis noe har gått galt med leveringen, er det bare å ta kontakt. Vi er et lite team, men svarer raskt og hjelper gjerne med å løse ting.

Du kan kontakte oss på e-post (hello@greencoffeecollective.com) eller via skjemaet på nettsiden vår det som passer deg best.

Hva betyr smaksnotene deres?

Smaksnoter beskriver de naturlige egenskapene i kaffen – formet av blant annet sort, prosessering og hvordan den er dyrket.

Du kan legge merke til hint av sjokolade, røde bær, florale toner eller sitrus. Dette er ikke tilsatte smaker – men nyanser som kommer frem når kaffe dyrkes, prosesseres og brennes med omtanke. Vi inkluderer detaljert opprinnelsesinformasjon og smaksprofiler på hver produktside for å hjelpe deg å velge riktig kaffe.

Kan jeg prøve kaffen før jeg kjøper?

Ja – vi tilbyr prøver på nesten alle kaffene våre. Det er en liten kostnad for å dekke emballasje, grønn kaffe og klargjøring, men det er en fin måte å teste før du bestiller større mengder.

Prøver er ikke alltid tilgjengelig på begrensede eller sjeldne kaffer på grunn av lavt lager. Hvis du er usikker, er det bare å ta kontakt – vi hjelper deg gjerne med å finne riktig kaffe.

Dessverre kan vi foreløpig ikke tilby prøver i EU.

Hvordan henger cuppingscore sammen med smak og kvalitet?

Cuppingscore er et kvalitetsgraderingssystem brukt av kaffeprofesjonelle. Den baseres på hvordan kaffen smaker i en kontrollert smaking – med fokus på blant annet sødme, balanse, syrlighet og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smak – flotte hverdagskaffer.

85–87 = Mer kompleksitet, tydelige smaker og raffinert sødme.

88+ = Eksepsjonell – sjeldne, uttrykksfulle kaffer med særpreg.

Scoren gir en pekepinn på hva du kan forvente i koppen, men smak er personlig. Derfor deler vi både smaksnoter og prosessdetaljer på hver produktside, slik at du lettere finner noe som passer din stil.

Hva er den beste måten å brygge denne kaffen på etter brenning?

Det avhenger av kaffen og hvordan du liker å drikke den – men de fleste av kaffene våre fungerer svært godt som filterkaffe (som V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kaffene våre i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for å gjøre det enklere å finne riktig type. Når kaffen er brent, oppfordrer vi deg til å eksperimentere – du vil raskt finne ut hva som får det beste frem i hver bønne.