Hopp til produktinformasjon
1 av 3

Martha Alvir Red Catuai Natural

Nicaraguanske grønne kaffebønner til brenning

Sesongbasert

86.0 Cup Score

Martha og Ana Alvir flyktet fra Nicaragua under borgerkrigen i 1977 og bygde seg nye liv i utlandet – men de slapp aldri taket i hjemlandet. I 2013 arvet de to familiegårder etter faren, Bethania og Hortensias, og alt endret seg. Det som kunne ha blitt en stille arv, ble grunnen til at søstrene vender tilbake til Nicaragua hvert år: for å finne tilbake til familien, dyrke sin egen kaffe og bygge noe bedre for kaffedyrkerne rundt seg.

På den tiden var Finca Bethania nesten utelukkende beplantet med Catimor, valgt for avkastning fremfor kvalitet. Martha og Ana hadde andre planer. Gradvis plantet de gården på nytt med sorter som Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha og Java – en langsiktig satsing på kvalitet fremfor volum som nå gir resultater på de 50 hektarene med agroforestry som utgjør den aktive gården (i tillegg til et skogreservat på 10 hektar som de har vernet).

Dette lot-et er Red Catuai, dyrket mellom 1 200 og 1 500 m.o.h. og behandlet som en naturlig prosess: bærene plukkes, sorteres ved flotasjon, fermenteres anaerobt i 48 timer og tørkes deretter langsomt på hevede tørkebord i 3–4 uker. Catuai har selv en god stamtavle – sorten ble foredlet i Brasil på 1950-tallet fra Caturra og Mundo Novo, som begge stammer fra Bourbon. Resultatet er Bourbons karakter i en mer kompakt og praktisk plante for dyrking.

Den kommer fra Nueva Segovia, en region som leverer langt mer enn størrelsen skulle tilsi: Den står for bare 10 % av Nicaraguas kaffe (mot 50 % fra Jinotega og 30 % fra Matagalpa), men den mindre skalaen betyr mer oppmerksomhet per tre – og det merkes. I 2026 tok produsenter fra Nueva Segovia de sju øverste plassene i den vaskede kategorien i Cup of Excellence, samt 17 av de 20 beste plassene i kategorien Natural/Honey. Dette er skyggekaffe i ordets rette forstand, dyrket under stedegne trær i en av Nicaraguas mest biologisk mangfoldige kaffeområder.

Ferskt fra høsten

Høstbaserte kaffer kommer kvartalsvis. Tilgjengelig kun så lenge lageret varer.

Bearbeidingsmetode
Naturlig
Hovedsmaksnoter
Svarte kirsebær | Sirupsaktig
Sort
Red Catuai
Høstetidspunkt
2026
Høyde
1,200-1,500 m.o.h.
Art
Arabica
Region
Nueva Segovia, Nicaragua
See on a map
Anbefalt bryggemetode
Kaldtraktet kaffe , Aeropress , Espresso (med melk) , Espresso (svart) , Fruktig filterkaffe , Presskannekaffe
Show More

Ferskt fra høsten

Høstbaserte kaffer kommer kvartalsvis. Tilgjengelig kun så lenge lageret varer.

Hvor Mye Trenger Du?

Toll & MVA Inkludert (DDP) — Sendes Samme Dag
  • Alt av toll og norsk MVA er inkludert i kassen — ingen uventede gebyrer ved levering.
  • Bestill før kl. 12:00 (man–fre) for sending samme dag via UPS.
  • Ekspresslevering tilgjengelig.
Vekt   Tilgjengelighet Pris per kg Totalpris Pris per kg
Bestselger
0.5kg   6 left 380,00 kr/kg 190,00 kr
380,00 kr/kg
1kg   15 left 313,00 kr/kg 313,00 kr
313,00 kr/kg
Beste verdi
5kg   7 left 272,20 kr/kg 1.361,00 kr
272,20 kr/kg

Ønsker du å få tilgang til engrospriser?

Avgifter og frakt beregnes i kassen

Vil du smake før du kjøper?

Type Total Price Total Price
50g Urøstet Sample 54 kr
30g Røstet Sample 82 kr

Ristede prøver er ristet med de mest passende representative profilene og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Avslappede betalingsbetingelser som passer for deg

Våre Garantier

Kvalitet Garantert

Hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgode – helt uten styr.

Sikkert Forseglet, Rask Levering

Vi sender raskt i sikkert, spesialdesignet og forseglet emballasje for å holde den grønne kaffen fersk.

Åpenhet Du Kan Stole På

Vi deler full informasjon om innhøsting, opprinnelse og kvalitet på forhånd – ingen vage påstander eller gjetting.

Behandlingsdetaljer

Plukking og flyting

Modne kaffebær plukkes for hånd og legges deretter i vann for å sortere ut over- og undermodne bær.

Anaerob fermentering

48 timer

De flytende kaffekirsebærene fermenteres hele i 48 timer under anaerobiske forhold.

Tørking på hevede tørkebord

3–4 uker

De fermenterte kaffebærene tørkes langsomt på hevede tørkebord over 3–4 uker.

Risteprofiler

Har du en god kurve for denne kaffen?

Del din brenneprofil med fellesskapet og få £5 i butikkreditt hvis den blir vist frem.

Del kurven din

Møt produsenten din

Navn Finca Bethania & Hortensias - Kaffetrær fra Segovia
Startår 2013
Sted Nueva Segovia, Nicaragua See on a map

Cafetos de Segovia er eksportøren bak Bethania og Hortensia, grunnlagt av søstrene Martha og Ana Alvir i 2015. Begge gårdene tilhørte opprinnelig deres far, og søstrene arvet dem i 2013 etter å ha bodd utenfor Nicaragua i flere år. Å ta over var en måte å gjenopprette kontakten på – med familien, med regionen deres, og med kulturen de vokste opp i.

De åpnet snart en prosesseringsmølle for å håndtere sin egen kaffe samt støtte andre produsenter i nærheten. Møllen har syv faste ansatte året rundt og opptil seksti under innhøstingen, noe som skaper stabile arbeidsplasser i en region hvor mulighetene kan være begrenset. Deres fokus er på å forbedre kvaliteten samtidig som de beholder verdien i lokalsamfunnet.

Nueva Segovia står for omtrent 10 % av Nicaraguas kaffebproduksjon, langt mindre enn Jinotega og Matagalpa, men det er en av landets mest anerkjente regioner for spesialmikrolot. Gårdene her er vanligvis små, ofte skyggeplantet med høy biologisk mangfold, og produsentene pleier å jobbe tett med jorden sin. Las Hortensias har plassert seg blant de tjue beste i Nicaragua Cup of Excellence flere år på rad, med en vasket rød Catuai som tok 13. plass i 2025.

Variantene som er valgt for gårdene gjenspeiler denne kvalitetsinnstillingen. Catuai gir god struktur og sødme i høyden, mens Maracaturra – en kryssning av Maragogype og Caturra – produserer store, uttrykksfulle bønner som utvikler seg spesielt godt over 1 500 meter.

Møt din sourcing-partner

Minga

Driftsland Colombia, Nicaragua
Etablert dato 2024

Minga ble grunnlagt av Laura og William, et fransk-colombiansk par med til sammen 35 års erfaring med innkjøp av grønn kaffe i Latin-Amerika. William kommer opprinnelig fra Huila og har tilbrakt 20 år som profesjonell cupper og eksportansvarlig i Colombia, El Salvador, Nicaragua, Guatemala, Honduras, Mexico og Ecuador – han begynte karrieren som 17-åring. Laura har jobbet i alle deler av kaffeforsyningskjeden siden 2011, fra kafeer og brennerier til møller og eksportselskaper. Sammen styrer de sin egen forsyningskjede fra Huila, kjøper direkte fra produsenter og setter dem i kontakt med relasjonsdrevne brennerier i Europa.

Teamet på fire er bygget rundt dype røtter i regionen. Tre av de fire kommer fra Huila: Williams bror Floro, som tilbrakte 11 år som laboratorieanalytiker og cupping av kaffe fra Huila, Nariño og Santander før han ble Mingas laboratorieleder; og Edinson, feltkoordinatoren deres, som kombinerer langvarige lokale forbindelser med helhetlig operasjonelt ansvar fra gård til havn. Laura tilfører et europeisk perspektiv på spesialkaffemarkedet og knytter Mingas produsentnettverk til brenneriene hun kjenner fra den andre siden av forsyningskjeden.

Mingas tilnærming er opprinnelsesbasert i aller bredeste forstand – det meste av teamet bor året rundt i Huila, kjører ut til gårdene hver uke, tar imot produsenter i laboratoriet sitt i Pitalito og cupping av hvert enkelt lot som kommer inn under innhøstingen. Den daglige tilstedeværelsen er det som gjør sporbarheten, den stabile kvaliteten og produsentrelasjonene de tilbyr genuint annerledes enn innkjøp basert på skrivebordsarbeid. Ved siden av sitt kjerneutvalg fra Colombia kjøper Minga også inn fra Nicaragua, der de samarbeider med individuelle produsenter hvis kaffe jevnlig dukker opp i tilbudslisten deres.

Vanlig pris 190,00 NOK
Salgspris 190,00 NOK Vanlig pris
Avgifter og frakt beregnes i kassen
Cupping Score
86.0
Bearbeidingsmetode
Naturlig
Sort
Red Catuai
Hovedsmaksnoter
Svarte kirsebær | Sirupsaktig
Vis alle detaljer

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Avslappede betalingsbetingelser som passer for deg

  • Google Info

    Carlos Costa

    Veldig god service! Fantastisk kaffe av super høy kvalitet til en veldig rettferdig pris! Kommer definitivt til å kjøpe igjen!

  • Google Info

    Emma Nash

    Jeg anbefaler på det sterkeste Green Coffee Collective – fantastisk kommunikasjon og punktlige leverings- og oppdateringstider. Bestillingen er enkel og gjennomsiktig, og teamet er alltid tilgjengelig for å svare på spørsmål eller henvendelser – definitivt en femstjerners bedrift!

  • Google Info

    Fang Girl Kaffe

    Utrolig verdi. Rask levering. All kaffen er godt pakket, og utvalget og informasjonen som er tilgjengelig er førsteklasses. Flott service.

Slik pakker vi kaffen vår

Barriereemballasje utviklet for spesialkaffe.

Vi bruker Ecotact-poser fordi de gir høy barrierebeskyttelse mot oksygen, fuktighet og ytre forurensning. Dette bidrar til å bevare kvaliteten, aromaen og smakspotensialet i den grønne kaffen din under transport og lagring. De brukes av ledende produsenter og importører over hele verden.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles profesjonelt på lageret vårt for å bevare ferskheten. Dette skaper en sikker forsegling som hindrer eksponering for luft og fuktighet – og holder den grønne kaffen stabil, selv over lengre tid.

Praktisk gjenlukkbar glidelås

Når posen er åpnet, har hver pose en gjenlukkbar glidelås som gjør det enkelt å oppbevare og beskytte resten av kaffen mellom brenningene. Det er en enkel måte å redusere svinn og bevare ferskheten på – spesielt nyttig for hjemmebrennere eller ved prøvesmaking.

Porsjonsstørrelser for alle typer brennere.

Enten du brenner kaffe hjemme eller driver en produksjonslinje, har vi en størrelse som passer. Velg mellom 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg poser – alle pakket med samme grad av omtanke. Mindre volumer gjør det enkelt å prøve nye kaffer uten å binde seg.

Ansvarlige emballasjevalg.

Posene våre er laget av Graded 7 flerlags resirkulerbar plast. Selv om de ikke kan sorteres i vanlig husholdningsavfall, tas de imot av spesialiserte gjenvinningsanlegg. Viktigst av alt bidrar de til å redusere svinn ved å forlenge holdbarheten på den grønne kaffen betydelig.

Vanlige spørsmål

Er kaffen deres ubrennt?

Ja – all kaffe vi selger er rå, ubrennt grønn kaffe, med mindre den tydelig er merket som en brent prøve. Det høres kanskje opplagt ut, men det er et av de vanligste spørsmålene vi får. Handler du hos oss, får du grønn kaffe klar for brenning.

Hvor lang tid tar leveringen, og kan jeg spore bestillingen min?

Vi pakker og sender vanligvis bestillinger innen 1–2 virkedager. Når pakken er på vei, får du en sporingslenke slik at du kan følge den helt frem til døren.

For leveranser til Storbritannia og EU ankommer de fleste bestillinger innen 2–5 virkedager. Internasjonal frakt kan ta litt lengre tid avhengig av tollbehandling, men vi holder deg oppdatert hele veien.

Hvis du trenger kaffen raskt, kan du velge ekspressfrakt i kassen.

Hvordan fungerer kvalitetsgarantien deres?

Vi står inne for hver eneste kaffe vi tilbyr – hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgodebeløp. Enkelt og greit.

Vi jobber direkte med spesialprodusenter og sourcingpartnere som er tett knyttet til sine regioner. Hver kaffe velges basert på kvalitet, åpenhet og verdi – og vi deler alltid detaljene på forhånd, fra prosessering til cuppingscore.

Hvis noe ikke stemmer når kaffen ankommer, er det bare å ta kontakt. Vi ordner det, hver gang.

Må jeg betale toll eller avgifter?

Nei. Hvis du bestiller fra Storbritannia eller Europa, er det ingen tollkostnader eller skjulte avgifter.

Vi sender bestillinger i Storbritannia fra vårt britiske lager og EU-bestillinger fra vårt EU-lager, slik at alt holder seg innen regionen.

For britiske kunder er prisen du ser på produktsiden den endelige prisen.

For EU-kunder varierer mva-satsene fra land til land, så sluttsummen (inkludert korrekt lokal mva) vises tydelig i siste steg av kassen før betaling.

Hvilke betalingsmetoder aksepterer dere?

Vi aksepterer alle vanlige kreditt- og debetkort (Visa, Mastercard, Amex), samt PayPal. Du kan også bruke gavekort i kassen. Hvis gavekortet ikke dekker hele beløpet, kan du enkelt betale resten med en annen betalingsmetode.

Hvordan fungerer prisene deres?

Vi holder prisene enkle, åpne og rettferdige. Det du ser på produktsiden er sluttprisen per pose – ingen skjulte kostnader og ingen overraskelser i kassen.

Prisene baseres på kaffens kvalitet, sort, prosesseringsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyr flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), der mindre størrelser inkluderer kostnader for ompakking og emballasje. Frakt er gratis, og mva er allerede inkludert i prisen du ser.

Tilbyr dere brenneråd for grønn kaffe?

Absolutt. Vi jobber med brennere på alle nivåer – fra helt ferske nybegynnere til erfarne proffer – og deler gjerne det vi kan.

Du finner starttips og brenneprofiler på bloggen vår, eller du kan sende oss en melding hvis du har spørsmål om en spesifikk kaffe. En medium brenning er ofte et godt utgangspunkt – den gir et balansert bilde av kaffens smak, og du kan justere videre derfra.

Hva er returordningen deres hvis jeg ikke er fornøyd med kaffen, og tilbyr dere noen garantier?

Vi ønsker at du skal være fornøyd med hver eneste kaffe du prøver. Hvis noe ikke føles riktig – enten det gjelder kvalitet eller at bestillingen ikke var som forventet – er det bare å ta kontakt. Vi gjør alltid vårt beste for å ordne opp, enten det betyr ny vare, refusjon eller tilgodebeløp.

Finnes det kundestøtte hvis jeg har spørsmål etter kjøp eller hvis noe går galt?

Absolutt. Vi er her for å hjelpe før, under og etter bestillingen din. Hvis du har spørsmål om kaffen, brenning, eller hvis noe har gått galt med leveringen, er det bare å ta kontakt. Vi er et lite team, men svarer raskt og hjelper gjerne med å løse ting.

Du kan kontakte oss på e-post (hello@greencoffeecollective.com) eller via skjemaet på nettsiden vår det som passer deg best.

Hva betyr smaksnotene deres?

Smaksnoter beskriver de naturlige egenskapene i kaffen – formet av blant annet sort, prosessering og hvordan den er dyrket.

Du kan legge merke til hint av sjokolade, røde bær, florale toner eller sitrus. Dette er ikke tilsatte smaker – men nyanser som kommer frem når kaffe dyrkes, prosesseres og brennes med omtanke. Vi inkluderer detaljert opprinnelsesinformasjon og smaksprofiler på hver produktside for å hjelpe deg å velge riktig kaffe.

Kan jeg prøve kaffen før jeg kjøper?

Ja – vi tilbyr prøver på nesten alle kaffene våre. Det er en liten kostnad for å dekke emballasje, grønn kaffe og klargjøring, men det er en fin måte å teste før du bestiller større mengder.

Prøver er ikke alltid tilgjengelig på begrensede eller sjeldne kaffer på grunn av lavt lager. Hvis du er usikker, er det bare å ta kontakt – vi hjelper deg gjerne med å finne riktig kaffe.

Dessverre kan vi foreløpig ikke tilby prøver i EU.

Hvordan henger cuppingscore sammen med smak og kvalitet?

Cuppingscore er et kvalitetsgraderingssystem brukt av kaffeprofesjonelle. Den baseres på hvordan kaffen smaker i en kontrollert smaking – med fokus på blant annet sødme, balanse, syrlighet og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smak – flotte hverdagskaffer.

85–87 = Mer kompleksitet, tydelige smaker og raffinert sødme.

88+ = Eksepsjonell – sjeldne, uttrykksfulle kaffer med særpreg.

Scoren gir en pekepinn på hva du kan forvente i koppen, men smak er personlig. Derfor deler vi både smaksnoter og prosessdetaljer på hver produktside, slik at du lettere finner noe som passer din stil.

Hva er den beste måten å brygge denne kaffen på etter brenning?

Det avhenger av kaffen og hvordan du liker å drikke den – men de fleste av kaffene våre fungerer svært godt som filterkaffe (som V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kaffene våre i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for å gjøre det enklere å finne riktig type. Når kaffen er brent, oppfordrer vi deg til å eksperimentere – du vil raskt finne ut hva som får det beste frem i hver bønne.