Hopp til produktinformasjon
1 av 3

Hervey og Rocio Gesha

Vaskede grønne Gesha-kaffebønner fra Colombia

Sjelden

88.0 Cup Score

Hervey Cuellar brukte hele livet på å dyrke kaffe for råvaremarkedet – helt til han som 34-åring bestemte seg for at det ikke var nok. Han ønsket mer enn en kilopris; han ville ha et direkte forhold til menneskene som drakk kaffen hans. Derfor begynte han å lete etter Gesha, og fikk til slutt tillatelse til å håndplukke de beste fruktene fra et område i Pitalito og ta med seg frøene hjem.

De første avlingene var skuffende – urteaktige, men uten den florale kompleksiteten Gesha er kjent for. De fleste produsenter ville ha stoppet der. Det gjorde ikke Hervey. Han gjennomførte rundt 30 ulike fermenteringsforsøk, sendte utallige prøver til laboratoriet og jaktet på profilen han visste var mulig. Det han endte opp med, var 50 timers anaerobisk fermentering av hele kaffebærene, etterfulgt av 60 timers anaerobisk fermentering av de avpulpede bønnene, før de ble vasket grundig. Han bygget til og med hevede tørkebord på taket av sitt eget hus, skjermet for å tørke kaffen sakte over tre uker – en grad av omsorg de fleste småprodusenter ganske enkelt ikke har midler til å følge opp. I dag er Gesha-kaffen ren og floral, en verden unna den første skuffende avlingen – og Hervey deler den nå direkte med brennere i Europa for første gang, etter flere år med ikke engang å vite hvor kaffen hans endte opp etter at den forlot gården.

Et eksepsjonelt funn

Sjeldne, eksperimentelle partier i små mengder. Disse unike funnene blir aldri påfyllt.

Bearbeidingsmetode
Vasket
Hovedsmaksnoter
Blomsteraktig | Nektarin | Svart te
Sort
Gesha
Høstetidspunkt
2026
Høyde
1,700 m.o.h.
Art
Arabica
Region
Oporapa, Huila, Colombia
See on a map
Anbefalt bryggemetode
Håndbrygging
Show More

Et eksepsjonelt funn

Sjeldne, eksperimentelle partier i små mengder. Disse unike funnene blir aldri påfyllt.

Hvor Mye Trenger Du?

Toll & MVA Inkludert (DDP) — Sendes Samme Dag
  • Alt av toll og norsk MVA er inkludert i kassen — ingen uventede gebyrer ved levering.
  • Bestill før kl. 12:00 (man–fre) for sending samme dag via UPS.
  • Ekspresslevering tilgjengelig.

Vil du smake før du kjøper?

Samples Unavailable

50g Urøstet Sample 53 kr
30g Røstet Sample 80 kr

Ristede prøver er ristet med de mest passende representative profilene og kan forsinke leveringen.

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Avslappede betalingsbetingelser som passer for deg

Våre Garantier

Kvalitet Garantert

Hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgode – helt uten styr.

Sikkert Forseglet, Rask Levering

Vi sender raskt i sikkert, spesialdesignet og forseglet emballasje for å holde den grønne kaffen fersk.

Åpenhet Du Kan Stole På

Vi deler full informasjon om innhøsting, opprinnelse og kvalitet på forhånd – ingen vage påstander eller gjetting.

Kvalitetskontroll

Alle kontroller bestått
Vannaktivitet
0.54

Mål < 0,65

Fuktighet
12.4

Mål 10-12%

Bønnetetthet
574

Behandlingsdetaljer

Innhøsting og fermentering av kaffebær

50 timer

Modne kaffebær plukkes for hånd og fermenteres deretter hele (før de avskalles) i 50 timer under anaerobiske forhold.

Avmasning

Etter fermentering fjernes fruktkjøttet fra kaffebærene for å ta bort det ytre fruktkjøttet og avdekke den pergamentdekkede bønnen.

Fermentering av avskallet kaffebønne

60 timer

De avskallede bønnene gjennomgår en ny anaerobisk fermentering, denne gangen i 60 timer, i forseglede beholdere – noe som bygger videre på kompleksiteten som startet under kirsebærfermenteringen.

Fullt vasketketøy

Fermentation halted

Når fermentering er fullført, vaskes bønnene grundig for å fjerne slimlaget og stanse fermenteringen.

Tørking på hevede tørkebord

3 uker

De vaskede bønnene tørkes sakte på hevede tørkebed med skygge, bygget av Hervey på toppen av familiens hus – en prosess som tar rundt tre uker for vaskede kaffer som denne.

Risteprofiler

Har du en god kurve for denne kaffen?

Del din brenneprofil med fellesskapet og få £5 i butikkreditt hvis den blir vist frem.

Del kurven din

Møt produsenten din

Navn Hervey & Rocio Cuellar
Sted Oporapa, Huila, Colombia See on a map

Hervey og Rocio Cuellar er småskalaprodusenter av kaffe i nærheten av Pitalito i Colombia, og driver gården sin på 1 700 m.o.h. Hervey vokste opp med å plukke kaffe på andres gårder før han sparte nok til å kjøpe land av faren sin. Etter hvert bygget han opp knapt ett hektar med Gesha og rundt ett hektar med Castillo.

Minga, GCCs eksportpartner i Colombia, var Herveys første internasjonale eksportør – tidligere solgte han bare til lokale kjøpere uten innsyn i hvor kaffen hans endte opp. Siden den gang har han jobbet tett med Minga-teamet, levert prøve etter prøve mens han videreutviklet prosesseringen sin, og bygget det begge parter beskriver som et ekte vennskap snarere enn et rent transaksjonsforhold.

Rocios rolle i gårdens suksess er betydelig, selv om den ofte er usynlig: Hun styrer husholdningen, lager mat hver dag til mellom 5 og 15 gårdsarbeidere og sørger for at alle er mette og har med seg det de trenger før de drar ut på arbeid – den typen arbeid i kulissene som holder småbruk som dette i gang. Cuellar-familien har tre barn. Hervey håper at de en dag skal overta gården, men foreløpig ligger interessene deres andre steder, blant annet i baristayrket.

Kombinere Smak med Musikk

Møt din sourcing-partner

Minga

Driftsland Colombia, Nicaragua
Etablert dato 2024

Minga ble grunnlagt av Laura og William, et fransk-colombiansk par med til sammen 35 års erfaring med innkjøp av grønn kaffe i Latin-Amerika. William kommer opprinnelig fra Huila og har tilbrakt 20 år som profesjonell cupper og eksportansvarlig i Colombia, El Salvador, Nicaragua, Guatemala, Honduras, Mexico og Ecuador – han begynte karrieren som 17-åring. Laura har jobbet i alle deler av kaffeforsyningskjeden siden 2011, fra kafeer og brennerier til møller og eksportselskaper. Sammen styrer de sin egen forsyningskjede fra Huila, kjøper direkte fra produsenter og setter dem i kontakt med relasjonsdrevne brennerier i Europa.

Teamet på fire er bygget rundt dype røtter i regionen. Tre av de fire kommer fra Huila: Williams bror Floro, som tilbrakte 11 år som laboratorieanalytiker og cupping av kaffe fra Huila, Nariño og Santander før han ble Mingas laboratorieleder; og Edinson, feltkoordinatoren deres, som kombinerer langvarige lokale forbindelser med helhetlig operasjonelt ansvar fra gård til havn. Laura tilfører et europeisk perspektiv på spesialkaffemarkedet og knytter Mingas produsentnettverk til brenneriene hun kjenner fra den andre siden av forsyningskjeden.

Mingas tilnærming er opprinnelsesbasert i aller bredeste forstand – det meste av teamet bor året rundt i Huila, kjører ut til gårdene hver uke, tar imot produsenter i laboratoriet sitt i Pitalito og cupping av hvert enkelt lot som kommer inn under innhøstingen. Den daglige tilstedeværelsen er det som gjør sporbarheten, den stabile kvaliteten og produsentrelasjonene de tilbyr genuint annerledes enn innkjøp basert på skrivebordsarbeid. Ved siden av sitt kjerneutvalg fra Colombia kjøper Minga også inn fra Nicaragua, der de samarbeider med individuelle produsenter hvis kaffe jevnlig dukker opp i tilbudslisten deres.

Vanlig pris 227,00 NOK
Salgspris 227,00 NOK Vanlig pris
Avgifter og frakt beregnes i kassen
Cupping Score
88.0
Bearbeidingsmetode
Vasket
Sort
Gesha
Hovedsmaksnoter
Blomsteraktig | Nektarin | Svart te
Vis alle detaljer

Betal i din foretrukne valuta

Vi støtter over 30 valutaer

Kjøp nå, betal senere

Avslappede betalingsbetingelser som passer for deg

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Veldig god hjelp med å gi råd om hvordan man rister bønnene, samt hvilke typer som er best for relativt nye brukere. Kommer til å kjøpe fra dem videre.

  • Google Info

    Hugh W

    Stort utvalg av førsteklasses grønn kaffe. Alt jeg har prøvd så langt har vært eksepsjonelt, selv med mine amatørmessige brennerferdigheter. Rask levering og flott kundeservice. Veldig fornøyd kunde her, og jeg kommer definitivt tilbake for mer!

  • Google Info

    Dan Neale

    Mitt absolutte favorittsted for å få tak i små mengder grønn kaffe. Servicen er upåklagelig, og prisen er veldig, veldig rettferdig. For et lite batch-risteri var dette en av våre største utfordringer, men Green Coffee Collective gjorde dette til en bagatell for oss nå.

Slik pakker vi kaffen vår

Barriereemballasje utviklet for spesialkaffe.

Vi bruker Ecotact-poser fordi de gir høy barrierebeskyttelse mot oksygen, fuktighet og ytre forurensning. Dette bidrar til å bevare kvaliteten, aromaen og smakspotensialet i den grønne kaffen din under transport og lagring. De brukes av ledende produsenter og importører over hele verden.

Varmeforseglet for maksimal beskyttelse

Hver pose varmeforsegles profesjonelt på lageret vårt for å bevare ferskheten. Dette skaper en sikker forsegling som hindrer eksponering for luft og fuktighet – og holder den grønne kaffen stabil, selv over lengre tid.

Praktisk gjenlukkbar glidelås

Når posen er åpnet, har hver pose en gjenlukkbar glidelås som gjør det enkelt å oppbevare og beskytte resten av kaffen mellom brenningene. Det er en enkel måte å redusere svinn og bevare ferskheten på – spesielt nyttig for hjemmebrennere eller ved prøvesmaking.

Porsjonsstørrelser for alle typer brennere.

Enten du brenner kaffe hjemme eller driver en produksjonslinje, har vi en størrelse som passer. Velg mellom 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg poser – alle pakket med samme grad av omtanke. Mindre volumer gjør det enkelt å prøve nye kaffer uten å binde seg.

Ansvarlige emballasjevalg.

Posene våre er laget av Graded 7 flerlags resirkulerbar plast. Selv om de ikke kan sorteres i vanlig husholdningsavfall, tas de imot av spesialiserte gjenvinningsanlegg. Viktigst av alt bidrar de til å redusere svinn ved å forlenge holdbarheten på den grønne kaffen betydelig.

Vanlige spørsmål

Er kaffen deres ubrennt?

Ja – all kaffe vi selger er rå, ubrennt grønn kaffe, med mindre den tydelig er merket som en brent prøve. Det høres kanskje opplagt ut, men det er et av de vanligste spørsmålene vi får. Handler du hos oss, får du grønn kaffe klar for brenning.

Hvor lang tid tar leveringen, og kan jeg spore bestillingen min?

Vi pakker og sender vanligvis bestillinger innen 1–2 virkedager. Når pakken er på vei, får du en sporingslenke slik at du kan følge den helt frem til døren.

For leveranser til Storbritannia og EU ankommer de fleste bestillinger innen 2–5 virkedager. Internasjonal frakt kan ta litt lengre tid avhengig av tollbehandling, men vi holder deg oppdatert hele veien.

Hvis du trenger kaffen raskt, kan du velge ekspressfrakt i kassen.

Hvordan fungerer kvalitetsgarantien deres?

Vi står inne for hver eneste kaffe vi tilbyr – hvis kvaliteten ikke samsvarer med beskrivelsen, refunderer vi eller gir deg tilgodebeløp. Enkelt og greit.

Vi jobber direkte med spesialprodusenter og sourcingpartnere som er tett knyttet til sine regioner. Hver kaffe velges basert på kvalitet, åpenhet og verdi – og vi deler alltid detaljene på forhånd, fra prosessering til cuppingscore.

Hvis noe ikke stemmer når kaffen ankommer, er det bare å ta kontakt. Vi ordner det, hver gang.

Må jeg betale toll eller avgifter?

Nei. Hvis du bestiller fra Storbritannia eller Europa, er det ingen tollkostnader eller skjulte avgifter.

Vi sender bestillinger i Storbritannia fra vårt britiske lager og EU-bestillinger fra vårt EU-lager, slik at alt holder seg innen regionen.

For britiske kunder er prisen du ser på produktsiden den endelige prisen.

For EU-kunder varierer mva-satsene fra land til land, så sluttsummen (inkludert korrekt lokal mva) vises tydelig i siste steg av kassen før betaling.

Hvilke betalingsmetoder aksepterer dere?

Vi aksepterer alle vanlige kreditt- og debetkort (Visa, Mastercard, Amex), samt PayPal. Du kan også bruke gavekort i kassen. Hvis gavekortet ikke dekker hele beløpet, kan du enkelt betale resten med en annen betalingsmetode.

Hvordan fungerer prisene deres?

Vi holder prisene enkle, åpne og rettferdige. Det du ser på produktsiden er sluttprisen per pose – ingen skjulte kostnader og ingen overraskelser i kassen.

Prisene baseres på kaffens kvalitet, sort, prosesseringsmetode og hvordan den er sourced. Vi tilbyr flere størrelser (fra 0,5 kg til 5 kg), der mindre størrelser inkluderer kostnader for ompakking og emballasje. Frakt er gratis, og mva er allerede inkludert i prisen du ser.

Tilbyr dere brenneråd for grønn kaffe?

Absolutt. Vi jobber med brennere på alle nivåer – fra helt ferske nybegynnere til erfarne proffer – og deler gjerne det vi kan.

Du finner starttips og brenneprofiler på bloggen vår, eller du kan sende oss en melding hvis du har spørsmål om en spesifikk kaffe. En medium brenning er ofte et godt utgangspunkt – den gir et balansert bilde av kaffens smak, og du kan justere videre derfra.

Hva er returordningen deres hvis jeg ikke er fornøyd med kaffen, og tilbyr dere noen garantier?

Vi ønsker at du skal være fornøyd med hver eneste kaffe du prøver. Hvis noe ikke føles riktig – enten det gjelder kvalitet eller at bestillingen ikke var som forventet – er det bare å ta kontakt. Vi gjør alltid vårt beste for å ordne opp, enten det betyr ny vare, refusjon eller tilgodebeløp.

Finnes det kundestøtte hvis jeg har spørsmål etter kjøp eller hvis noe går galt?

Absolutt. Vi er her for å hjelpe før, under og etter bestillingen din. Hvis du har spørsmål om kaffen, brenning, eller hvis noe har gått galt med leveringen, er det bare å ta kontakt. Vi er et lite team, men svarer raskt og hjelper gjerne med å løse ting.

Du kan kontakte oss på e-post (hello@greencoffeecollective.com) eller via skjemaet på nettsiden vår det som passer deg best.

Hva betyr smaksnotene deres?

Smaksnoter beskriver de naturlige egenskapene i kaffen – formet av blant annet sort, prosessering og hvordan den er dyrket.

Du kan legge merke til hint av sjokolade, røde bær, florale toner eller sitrus. Dette er ikke tilsatte smaker – men nyanser som kommer frem når kaffe dyrkes, prosesseres og brennes med omtanke. Vi inkluderer detaljert opprinnelsesinformasjon og smaksprofiler på hver produktside for å hjelpe deg å velge riktig kaffe.

Kan jeg prøve kaffen før jeg kjøper?

Ja – vi tilbyr prøver på nesten alle kaffene våre. Det er en liten kostnad for å dekke emballasje, grønn kaffe og klargjøring, men det er en fin måte å teste før du bestiller større mengder.

Prøver er ikke alltid tilgjengelig på begrensede eller sjeldne kaffer på grunn av lavt lager. Hvis du er usikker, er det bare å ta kontakt – vi hjelper deg gjerne med å finne riktig kaffe.

Dessverre kan vi foreløpig ikke tilby prøver i EU.

Hvordan henger cuppingscore sammen med smak og kvalitet?

Cuppingscore er et kvalitetsgraderingssystem brukt av kaffeprofesjonelle. Den baseres på hvordan kaffen smaker i en kontrollert smaking – med fokus på blant annet sødme, balanse, syrlighet og kompleksitet.

80–84 = Ren og konsistent med god smak – flotte hverdagskaffer.

85–87 = Mer kompleksitet, tydelige smaker og raffinert sødme.

88+ = Eksepsjonell – sjeldne, uttrykksfulle kaffer med særpreg.

Scoren gir en pekepinn på hva du kan forvente i koppen, men smak er personlig. Derfor deler vi både smaksnoter og prosessdetaljer på hver produktside, slik at du lettere finner noe som passer din stil.

Hva er den beste måten å brygge denne kaffen på etter brenning?

Det avhenger av kaffen og hvordan du liker å drikke den – men de fleste av kaffene våre fungerer svært godt som filterkaffe (som V60, Chemex eller batch brew) eller som single origin espresso.

Vi har samlet kaffene våre i nyttige kategorier som Espresso, Fruity Filter og Cold Brew for å gjøre det enklere å finne riktig type. Når kaffen er brent, oppfordrer vi deg til å eksperimentere – du vil raskt finne ut hva som får det beste frem i hver bønne.