Hva er Villa Sarchi kaffevarieteten?

Villa Sarchi er en naturlig dvergmutasjon av Bourbon, oppdaget i Sarchi-distriktet i Costa Ricas Alajuela-provins på slutten av 1950-tallet. Som Caturra og Pacas – andre Bourbon-mutasjoner – gjør den kompakte veksten det mulig med tettere planting og enklere innhøsting.

Godt tilpasset Costa Ricas høytliggende, regnrike vekstforhold, produserer Villa Sarchi en koppkvalitet som er i tråd med Bourbon-familien: lys syrlighet, fruktig klarhet og sødme. Det er en solid spesialitetsvarietet i den kostarikanske konteksten.

Dens mest betydningsfulle bidrag til det globale varietetslandskapet er som forelder i Sarchimor-hybriden – skapt ved å krysse Villa Sarchi med Híbrido de Timor – som ble det genetiske grunnlaget for Obata, Tupi og mange andre sykdomsresistente kultivarer plantet over hele verden. Villa Sarchi selv er relativt beskjeden i omfang; dens avkom har hatt en langt bredere innvirkning.