Hva er grønn vekt i kaffebrenning?

Grønn vekt er vekten av en batch med grønn kaffe før brenning starter - målt i gram eller kilogram og registrert som startpunkt for hver brenning. Det er en av de to vektene som brukes for å beregne brennetap, den andre er brent vekt.

Å registrere grønn vekt konsekvent er en enkel, men viktig del av brenningsloggføringen. Det lar deg beregne hvor stor prosentandel av den opprinnelige batchen som gikk tapt under brenning (vanligvis 12-20 % avhengig av brenningsnivå og startfuktinnhold), sammenligne batchstørrelser på tvers av ulike brenninger, og føre nøyaktig oversikt over lageret av grønn kaffe.

For hjemmebrennere sikrer nøyaktig veiing av grønn kaffe før hver brenning også konsistens i batchstørrelse - noe som påvirker hvordan brenningen utvikler seg i trommelen. En batch som er 50 g lettere enn vanlig vil varme opp raskere og kan nå milepæler tidligere enn forventet. Å holde grønn vekt konsistent, eller registrere den når den varierer, er en enkel måte å fjerne en variabel fra prosessen.