Hva er stekt vekt i kaffebrenning?

Stekt vekt er vekten av en batch kaffe etter at brenningen er fullført og bønnene har kjølt seg ned. Fordi brenning fjerner fuktighet og CO₂, er stekt vekt alltid mindre enn grønn vekt – forskjellen kalles brentap.

Veiing etter brenning gir deg to nyttige datapunkter: det faktiske brentapet for den batchen (som reflekterer brenningsnivå, startfuktinnhold og utvikling) og en nøyaktig telling av stekt kaffe tilgjengelig for pakking eller brygging. En høyere prosentandel brentap indikerer vanligvis en mørkere brenning; lysere brenninger mister vanligvis mindre masse.

Å følge stekt vekt sammen med grønn vekt over tid gir hjemmebrennere en enkel løpende oversikt over lageret sitt, hjelper med å forutsi utbytte for en gitt batchstørrelse, og gir et ekstra datapunkt for å sammenligne brenninger. Hvis en batch mister betydelig mer vekt enn vanlig ved samme tiltenkte brenningsnivå, kan det tyde på at bønnene startet med høyere fuktinnhold eller at brenningen varte lenger eller var varmere enn planlagt.