Hva er Coffea excelsa?

Coffea excelsa - også kjent som Coffea dewevrei - er en distinkt art innen Coffea-slekten som stammer fra Sentral-Afrika. Den er helt urelatert til Excelso, den colombianske kvalitetsbetegnelsen som har et lignende navn.

Excelsa vokser som et stort tre på opptil 7 meter i naturlig form og gir en kopp med mild, Robusta-lignende karakter. Den dyrkes i begrenset grad i deler av Sentral- og Vest-Afrika og Sørøst-Asia, og brukes noen ganger som en blandingskomponent.

Den er en av de fire kommersielt dyrkede Coffea-artene sammen med Arabica, Robusta og Liberica, selv om den har en svært liten andel av den globale produksjonen. I specialty kaffe er Excelsa en ekte kuriositet - av og til funnet i blandinger som sikter mot uvanlig karakter, men langt fra mainstream. Verdt å kjenne til først og fremst for å unngå forveksling med Colombias mest vanlige eksportkvalitet.