Hva er nåværende avling kaffe?

Nåværende avling refererer til grønn kaffe fra den nyeste innhøstingen av en gitt opprinnelse - fortsatt innenfor sitt optimale friskhetsvindu og ikke overskygget av en nyere levering.

Definisjonen er relativ til hver opprinnelses innhøstingskalender. En etiopisk kaffe som ankommer i januar kan være fra en innhøsting i oktober tre måneder tidligere; en brasiliansk kaffe som ankommer i november kan ha blitt høstet i juli. Begge er nåværende avling, men på forskjellige punkter i sin friskhetsutvikling.

Nåværende avling på et tilbudsark forteller deg at du kjøper innenfor vinduet hvor kaffen presterer på sitt beste - før lyshet og aromatisk kompleksitet begynner å avta. For brennere som planlegger sesongprogrammer rundt nyavlingsleveranser, er nåværende avling grunnlaget: hvordan kaffen smaker når alt er som det skal være.