Ordlista > Varianter og genetikk > Blue Mountain-kultivar

Blue Mountain-kultivar

Varianter og genetikk

Enkelt forklart

Blue Mountain er en Typica-variant mest kjent for Jamaican Blue Mountain-kaffe. Den plantes også i Øst-Afrika, hvor den viser nyttig motstand mot Coffee Berry Disease.

Hva er Blue Mountain-kaffekultivaren?

Blue Mountain-kultivaren er en Typica-avledet variant som opprinnelig er knyttet til Jamaicas Blue Mountains, hvor den produserer den berømt dyre Jamaica Blue Mountain-kaffen. Utover Jamaica har den blitt plantet i Papua Ny-Guinea, Kona på Hawaii og deler av Øst-Afrika.

I Kenya og Tanzania fikk Blue Mountain-kultivaren oppmerksomhet for sin kjente motstand mot Coffee Berry Disease (CBD) – en soppinfeksjon som forårsaker betydelige avlingstap i Øst-Afrika. Den CBD-toleransen gjorde den til en nyttig forelder i østafrikanske avlsprogrammer, selv om direkte dyrking utenfor Jamaica er begrenset.

På Jamaica reguleres hva som kan merkes som Jamaica Blue Mountain strengt, noe som gjør det til en av verdens mest kontrollerte kaffebetegnelser. Smaksprofilen kjennetegnes av stor bønnestørrelse, ren mild karakter og godt balansert syrlighet – kvaliteter som gir en premiumpris som reflekterer både knapphet og regulering like mye som eksepsjonell kompleksitet.

Relaterte begreper

Typica
Varianter og genetikk
Kaffebærsykdom
Dyrking og bearbeiding
Sort
Varianter og genetikk
Forrige
Blomstre
Neste
Kropp

Relaterte artikler du kanskje finner interessante