Cos'è il varietale di caffè Bourbon Mayaguez?

Bourbon Mayaguez è un cultivar derivato dal Bourbon associato a Rwanda e Burundi, dove costituisce gran parte della base genetica della produzione di caffè di entrambi i paesi. Si ritiene sia stato introdotto da missionari belgi all'inizio del XX secolo, con la designazione Mayaguez che si riferisce a una selezione o introduzione specifica piuttosto che a un gruppo genetico distinto.

In Rwanda, Bourbon Mayaguez è strettamente legato ai caffè lavati ad alta quota del paese - noti per la loro acidità citrica brillante, il carattere fruttato e la chiarezza elegante. Queste sono tra le espressioni più vivaci della famiglia Bourbon che si possano trovare in qualsiasi parte del mondo, modellate dai suoli vulcanici del Rwanda e dalla sua altitudine drammatica.

Il cultivar è suscettibile alla ruggine delle foglie, che ha spinto alcuni produttori verso alternative ibride. Ma Bourbon Mayaguez rimane la varietà più associata all'identità specialty del Rwanda e ai lotti che rendono meglio all'asta.