NABAVLJENO S CILJEM

Semillin fokus nije na ocjeni šalice, već na zajednici uključenoj u proizvodnju kave. Njihov rad počinje pronalaženjem proizvođača koji imaju energiju i strast za povezivanje sa specialty tržištem, ali nemaju infrastrukturu, pristup tržištu ili odnose s kupcima potrebne za to. Nakon uspostave tog odnosa, Semillina predanost seže mnogo dalje od jedne kupnje - ulažu u vještine, znanje i financijsku stabilnost skupina s kojima surađuju, s dugoročnim ciljem da proizvođači izgrade autonomiju potrebnu za uspjeh na specialty tržištu pod vlastitim uvjetima.

To znači da Semilla preuzima rizik koji većina uvoznika izbjegava. Kupuju od proizvođača u koje vjeruju, a ne samo od onih koji su se već dokazali specialty kupcima. Surađuju sa zajednicama u najranijim fazama specialty proizvodnje, kada kvaliteta možda još nije ujednačena, i ostaju uz njih. Kako sami kažu: obvezuju se kupovati od ljudi do kojih im je stalo i neće im okrenuti leđa zbog jednog boda.

Praktičan izraz te filozofije jest čvrsta, usredotočena mreža. Semilla surađuje s četiri skupine proizvođača - u Hondurasu, Gvatemali, Ruandi i Kolumbiji - i s svakom od njih radi temeljito, umjesto da kupnju raspoređuje među mnoge podrijetle i mnoge proizvođače. Svaki je odnos izgrađen da traje.

Većina uvoznika govori o podršci malim proizvođačima. Semilla izričito govori o tome što je za to zapravo potrebno: spremnosti na preuzimanje rizika. Svjesni su da je istinska podrška malim proizvođačima nemoguća ako niste spremni posvetiti se zajednicama prije nego što kvaliteta postane ujednačena, prihvatiti cijene koje proizvođači traže umjesto da ih spuštate pregovorima te ostati kada stvari postanu teške, umjesto da potražite lakše odnose.

Takav stav oblikuje svaku odluku koju Semilla donosi o nabavi. Umjesto da jure lotove s najvišim ocjenama od proizvođača koji već imaju pristup tržištu specialty kave, posvećuju se sporom i postojanom radu na kupnji solidne kave od proizvođača bez pristupa tom tržištu te stvaranju uvjeta u kojima se ti proizvođači mogu razvijati. Cilj je, kako kaže Semilla, da plima podigne sve brodove - ne samo one koji su već najbliže obali.

U Kolumbiji se samo oko 2 % kave prodaje izvan komercijalnog tržišta – unatoč globalnom ugledu Kolumbije kao jedne od najvećih zemalja proizvođača kave na svijetu. Oko 60 % malih proizvođača s kojima radi kolektiv Monkaaba Semilla mlađe je od 35 godina i dosad su uglavnom prodavali na lokalnom crnom tržištu, u mokrom ili suhom pergamentu, bez transparentnosti i bez jamstva poštene cijene iz godine u godinu. Mnogi proizvođači, kada uračunaju sve troškove, uključujući vlastiti rad, zapravo gube novac prodajući po lokalnim tržišnim cijenama – a da toga nisu svjesni.

U Hondurasu 800 proizvođača u Selguapi uzgaja kavu na 1.800 metara nadmorske visine, s genetikom za koju Semilla navodi da daje svijetle, čiste i voćne šalice, više nalik afričkim kavama nego uobičajenoj predodžbi o proizvodnji u Srednjoj Americi. Trenutačno samo njih 40 od 800 prodaje na tržištu specialty kave. Preostalih 760 i dalje prodaje kavu u trešnjama lokalnim posrednicima, primajući cijene koje ne odražavaju kvalitetu onoga što uzgajaju. Semilla procjenjuje da se samo u ovoj zajednici nalazi približno 13.000 vreća iznimno kvalitetne kave, koje trenutačno u potpunosti zaobilaze tržište specialty kave.

Pristup tržištu nije zajamčen. Potreban je kupac koji je spreman pojaviti se, ostati i platiti cijenu koja tu alternativu čini održivom.

Četiri Semillina odnosa s proizvođačima imaju vlastitu povijest i vlastiti niz izazova, ali dijele zajedničku nit: zajednice koje imaju nešto iznimno za ponuditi, a sustavno su isključene s tržišta koje bi to nagradilo.

U Hondurasu priča počinje s Antoniom Ramirezom – čovjekom koji je prije 30 godina prvi donio komercijalnu kavu u Selguapu, zasadivši Typicu i Bourbon na napuštenom zemljištu na padini na 1.800 metara nadmorske visine. Danas Semilla surađuje s četiri zajednice u planinskom lancu Montecillos – Selguapa, Chaguite, Guaspololo i Bañaderos – a mnogim proizvođačima iz posljednje tri zajednice oni su bili prvi kupac specijalitetne kave koji im je ikad pokucao na vrata.

U Kolumbiji Esnaider Ortega-Gomez i Didier Ortega vode Monkaabu – kolektivistički projekt koji je osnovalo sedam obitelji malih proizvođača, a koji je izrastao u mrežu od 60 obitelji u San Agustínu, u regiji Huila. Svakog vikenda tijekom berbe njihov je dom otvoren svakom malom proizvođaču koji želi besplatno prženje uzoraka i cupping, uz iskrene, nepristrane povratne informacije i bez neobjašnjivog odbijanja samo na temelju ocjene.

U Gvatemali grupa Café Colis Resistencia iz Mataquescuintle proizvodi kavu, a istodobno predvodi jednu od najznačajnijih borbi za prava autohtonih naroda u Srednjoj Americi – otpor naroda Xinca rudniku srebra Escobal, izgrađenom bez njihova pristanka na njihovoj zemlji.

U Ruandi Semilla surađuje s Emmanuelom Rusatirom iz tvrtke Baho Coffee, nabavljajući sljedive mikrolotove od pojedinačnih malih proizvođača i grupa malih proizvođača definiranih identitetom ili geografskim položajem – pristup koji je omogućen iznimnom infrastrukturom za sljedivost koju je izgradila tvrtka Baho Coffee.

Za Semillu kava se ne može odvojiti od političkog i povijesnog konteksta u kojem se uzgaja. Njihov rad izravno se bavi pravima autohtonih naroda na zemlju, kolonijalnim iskorištavanjem, državnim nasiljem i strukturnim uvjetima zbog kojih mali proizvođači nemaju pristup tržištu koje bi njihov rad najviše nagradilo. To nije marketinški stav – to je intelektualni okvir koji određuje s kim Semilla surađuje i zašto.

Najživopisniji izraz toga jest njihov rad s Café Colis Resistencia u Gvatemali. Autohtoni narod Xinca iz regije Mataquescuintla bori se protiv nametanja rudnika srebra Escobal – za koji se procjenjuje da je drugi najveći rudnik srebra na svijetu, a u vlasništvu je kanadske tvrtke Pan American Silver – izgrađenog bez njihova savjetovanja ili pristanka, u izravnoj suprotnosti s Deklaracijom Ujedinjenih naroda o pravima autohtonih naroda. Na više lokalnih plebiscita najmanje 93 % glasača protivilo se projektu. Godine 2017. Gvatemalski ustavni sud suspendirao je dozvolu za rad rudnika do provedbe odgovarajućih savjetovanja s Parlamentom Xinca. Godine 2018. Vrhovni je sud potvrdio tu odluku.

Otpor naroda Xinca prisilio je gvatemalsku vladu da službeno prizna njegovo postojanje – nešto što je država prethodno poricala. Nakon tog priznanja broj evidentiranih pripadnika naroda Xinca porastao je sa 16.000 na 240.000, a Parlament Xinca uspostavio je nacionalni ustavni presedan prema kojem svaki projekt eksploatacije mora proći odgovarajući postupak savjetovanja sa zajednicom. Kupnja kave od ove zajednice za Semillu je izričit čin solidarnosti, uz istodobni čin trgovine.

Osim nabave, Semilla vodi inicijativu mikrokreditiranja financiranu putem grupnog financiranja, koja izravno preusmjerava financijsku potporu profesionalcima u kavi na globalnom jugu — poljoprivrednicima, proizvođačima i članovima zajednice koji omogućuju njihov rad. Ova inicijativa odražava isto uvjerenje koje prožima sve što Semilla radi: da stvarna potpora malim proizvođačima zahtijeva više od poštene cijene u trenutku kupnje te da odgovornost onih koji imaju pristup kapitalu nadilazi samu transakciju.