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Cristo Liurai

85.0 Cup Score

En las colinas de Timor-Leste, la comunidad Cristo Liurai está ampliando los límites del café de especialidad. Liderados por Luis Santos de Jesus—un maestro de escuela durante el día—este grupo de 24 agricultores ha adoptado técnicas de procesamiento precisas para producir un café excepcional.

Cada agricultor procesa cuidadosamente su propia cosecha en casa, seleccionando solo las cerezas más maduras antes de flotarlas, despulparlas y fermentarlas durante 40–44 horas. Después de un proceso intensivo de lavado, los granos se secan en camas elevadas durante 7–10 días, girándolos regularmente hasta alcanzar el nivel perfecto de humedad del 10,5%. Un medidor de humedad financiado por la comunidad ha dado a los agricultores un control aún mayor, asegurando la consistencia en cada lote.

Después de reposar durante seis semanas, el café se transporta a Dili para su clasificación, selección manual y exportación. Este enfoque práctico resalta una taza maravillosamente limpia y vibrante, mostrando la dedicación y habilidad de los agricultores de Cristo Liurai.

Método de procesamiento
Lavado
Notas principales de sabor
Manzana Verde | Avellana Tostada | Pasa
Variedad
Typica , Híbrido Timor
Período de cosecha
Junio - Jul 2024
Altitud
1500-1600 msnm
Tamaño de pantalla
+16
Especies
Arabica
Región
Cristo Liurai, Letefoho
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Calidad garantizada

Si la calidad no coincide con la descripción, te reembolsamos o te damos crédito, sin complicaciones.

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Enviamos rápido en un embalaje seguro y sellado especialmente diseñado para mantener tu café verde fresco.

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Compartimos toda la información de cosecha, origen y calidad desde el principio, sin afirmaciones vagas ni adivinanzas.

Recomendación de tueste

En mi experiencia, los cafés de Karst y sus productores asociados en Letefoho son notablemente densos, con un contenido de humedad relativamente alto. Comparten similitudes con los cafés lavados de África Oriental en cuanto a perfil de sabor y características, y pueden tostarse usando un enfoque similar. Al tostar estos cafés, es esencial comenzar con un calor inicial más alto para eliminar eficazmente la humedad y evitar una fase prolongada de cambio de color. Mantener una energía constante durante todo el tueste, especialmente al acercarse al primer crack, es crucial. Estos cafés son conocidos por tener un primer crack fuerte y pronunciado, y es común que la Tasa de Aumento (Rate of Rise, ROR) caiga bruscamente después. Para evitar posibles caídas, especialmente si esto coincide con tu estilo de tueste, podrían ser necesarios ajustes preventivos.

Roasting Recommendation By
Ted Mahoney
Nottingham, Reino Unido

Conoce a tu productor

Nombre Grupo Cristo Liurai
Año de inicio 2020
Ubicación Cristo Liurai, Letefoho See on a map

El grupo Cristo Liurai, liderado por Luis Santos de Jesus—un maestro de escuela durante el día—representa el potencial del sector emergente de café de especialidad en Timor-Leste. Con la inversión adecuada en materiales, capacitación en procesamiento y un liderazgo fuerte, esta comunidad ha crecido de manera constante. Hoy, Cristo Liurai cuenta con 24 miembros, y cada año se suman más agricultores que buscan mejores oportunidades para mejorar sus ingresos mediante el procesamiento de pergamino de alta calidad.

El enfoque meticuloso de Luis en el procesamiento ha establecido un nuevo estándar dentro del grupo. Inspirados por su ejemplo, otros miembros ahora llevan registros detallados de los tiempos de secado y el contenido de humedad, asegurando consistencia y calidad. Esto se fortaleció aún más en 2023 cuando las ventas de granos verdes financiaron un medidor de contenido de humedad dedicado para los agricultores de Cristo Liurai, brindando mayor autonomía y precisión en su procesamiento. La cosecha de 2024 trajo un clima más estable que en años anteriores, permitiendo tiempos óptimos de secado de 7 a 9 días para alcanzar el ideal 10% de contenido de humedad.

Con los 24 miembros ahora equipados para procesar su propio café, comienza la siguiente etapa de desarrollo. Karst Organics está apoyando a Luis y a la comunidad en los esfuerzos de rehabilitación de los cafetos y planea establecer el primer vivero de plántulas de café de Cristo Liurai. Hasta ahora, las plántulas tenían que ser transportadas por el Gerente de Campo de Karst Organics, Maun Simao de Deus. Un vivero local ayudará a aumentar los rendimientos de cereza por hectárea, asegurando un crecimiento sostenible y mayores ingresos familiares para los agricultores de Cristo Liurai.

Conoce a tu socio de origen

Karst Orgánicos

Países de operación Timor Oriental
Fecha de establecimiento 2017

Karst Organics es un exportador e importador de granos verdes basado en relaciones, dedicado a cerrar la brecha entre los caficultores de Timor-Leste y los tostadores de especialidad.

Precio habitual €14,95 EUR
Precio de oferta €14,95 EUR Precio habitual
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago
Cupping Score
85.0
Método de procesamiento
Lavado
Variedad
Typica , Híbrido Timor
Notas principales de sabor
Manzana Verde | Avellana Tostada | Pasa
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  • Google Info

    Hugh W

    Gran selección de café verde de excelente calidad. Todo lo que he probado hasta ahora ha sido excepcional, incluso con mis habilidades amateur para tostar. Entrega rápida y excelente servicio al cliente. ¡Cliente muy satisfecho y definitivamente volveré por más!

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    Daniel Tarling-Hunter

    Realmente una gran ayuda para aconsejar cómo tostar los granos, así como qué tipos son mejores para los recién llegados. Seguiré comprando con ellos en el futuro.

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    Carlos Costa

    ¡Servicio muy bueno! ¡Café de altísima calidad a un precio muy justo! ¡Seguro que compraré de nuevo!

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces un pedido desde el Reino Unido o Europa, no hay cargos aduaneros ni tarifas ocultas.

Enviamos los pedidos del Reino Unido desde nuestro almacén en el Reino Unido y los pedidos de la UE desde nuestro almacén ubicado en la UE, así que todo se mantiene dentro de la región.

Para clientes del Reino Unido, el precio que ves en la página del producto es el precio final.

Para clientes de la UE, las tasas de IVA varían según el país, por lo que tu precio final (incluyendo el IVA local correcto) se muestra claramente en el último paso del pago antes de que completes la compra.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.