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Carmen - H3 [24]

86.75 Cup Score

Disfruta de la rica y cremosa textura de Carmen - H3, un café de proceso natural cultivado a altitudes de 1,800 a 2,100 metros en el reconocido Valle de Acatenango en Guatemala. Este café de cuerpo medio ofrece notas deliciosas de cereza, almendras y chocolate, con una textura que recuerda al chocolate derretido, brindando una taza suave y satisfactoria.

Producido por la histórica Finca El Carmen, una finca conocida por su dedicación a la excelencia a lo largo de generaciones, este café representa un equilibrio perfecto entre tradición e innovación.

Método de procesamiento
Natural
Notas principales de sabor
Cereza | Almendras | Chocolate
Variedad
H3 , Múltiple
Período de cosecha
Mayo 2024
Altitud
1800 - 2100 msnm
Tamaño de pantalla
+15
Especies
Arabica
Embalaje original
Grain Pro en sacos de yute
Región
Acatenango, Guatemala
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Método de preparación recomendado
Filtro afrutado , Café frío , Espresso (negro) , Espresso (con leche) , Aeropress
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Enviamos rápido en un embalaje seguro y sellado especialmente diseñado para mantener tu café verde fresco.

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Compartimos toda la información de cosecha, origen y calidad desde el principio, sin afirmaciones vagas ni adivinanzas.

Informe de cata

By Javier Gutiérrez Abril from Productos del Caribe
86.75
CUP SCORE
Fragrance
8.0
Flavor
8.25
Acidity
8.0
Aftertaste
8.0
Balance
8.25
Body
8.25
Overall
8.0

Cupping Notes

Este café es vibrante, con notas cítricas vivas que iluminan el paladar. Un toque de almendra añade profundidad, mientras que una textura cremosa equilibra la complejidad salvaje. Surgen sabores sutiles de rosas y cereza, endulzados con un toque de azúcar moreno, creando una taza bien equilibrada e intrigante.
Report By
Javier Gutiérrez Abril
Glasgow, Escocia

Conoce a tu productor

Nombre Finca El Carmen
Año de inicio 1930s
Ubicación Valle de Acatenango, Guatemala See on a map

En la década de 1930, Finca La Colina, ubicada en el fértil Valle de Acatenango, era uno de los mayores productores de café de la región. Propiedad de Don Mateo Mejía, la finca fue pionera, no solo cultivando café, sino también procesando su propia cosecha con molinos húmedos y secos, una ventaja poco común en esa época. Para los años 50, la finca pasó a manos de su hijo, José Mejía, quien continuó la búsqueda de la excelencia, transformando la finca en un productor galardonado y reconocido por la calidad excepcional de su taza.

El siguiente capítulo de esta historia comienza con Juan José Mejía, quien heredó parte de las tierras familiares tras el fallecimiento de su padre en 1980. Llamando a su porción Finca El Carmen, Juan José introdujo nuevas variedades como Yellow Catuaí, Tekisic y la venerada Gesha, que elevaron aún más la reputación de la finca. Con un enfoque incansable en la calidad, Finca El Carmen se convirtió en un referente en competencias nacionales, siendo reconocida repetidamente por producir algunos de los mejores cafés de Guatemala.

A principios de la década de 2010, la finca fue confiada a Don Héctor Leal, un hombre con la visión de construir sobre el legado de El Carmen. Héctor inició una nueva era, replantando la finca con variedades excepcionales como Ethiopian Dwarf, Pink Bourbon y Chiroso, llevando los límites de la calidad aún más lejos.

Hoy, la administración de El Carmen está en las capaces manos de Maris Leal, la nieta de Héctor, y su esposo, Daniel Skineer-Klee. Su colaboración fluida y dedicación compartida a la calidad del café han dado nueva vida a la finca. Juntos no solo gestionan las operaciones diarias, sino que continúan innovando, asegurando que el café de El Carmen siga siendo uno de los mejores de Guatemala. Maris, una juez respetada en ANACAFE (La Asociación Nacional del Café de Guatemala), aporta su experiencia a la finca, mientras ella y Daniel crían a sus tres hijos en medio del legado de excelencia cafetalera que ha sido transmitido a través de generaciones.

Conoce a tu socio de origen

Productos del Caribe

Países de operación Guatemala
Fecha de establecimiento 2018

Caribbean Goods se dedica a obtener café guatemalteco de alta calidad mediante un comercio ético y transparente. Al establecer relaciones directas con los agricultores, garantizan un pago justo, sostenibilidad y café excepcional para los tostadores en el Reino Unido.

Precio habitual €22,95 EUR
Precio de oferta €22,95 EUR Precio habitual
Los impuestos y gastos de envío se calculan en la pantalla de pago
Cupping Score
86.75
Método de procesamiento
Natural
Variedad
H3 , Múltiple
Notas principales de sabor
Cereza | Almendras | Chocolate
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  • Google Info

    Gordon D

    Recomiendo mucho a Green Coffee Collective para todos tus granos de café sin tostar crudos. He estado comprando a esta empresa durante unos meses, generalmente en lotes de 1Kg. La variedad es increíble. He recibido un servicio de primera clase, con una gran comunicación y un envío rápido de todos los pedidos.

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    Ben Lewis

    Entrega rápida, siempre un placer tratar con ellos y me ayudaron súper rápido cuando puse la dirección incorrecta. ¡Gracias equipo!

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    Adam Davis

    Entrega muy rápida y gran calidad de granos - pedí 3 tipos y cada grano se tuesta de maravilla sin defectos. Muy recomendable.

Cómo envasamos nuestros cafés

Envasado de barrera diseñado para café de especialidad.

Usamos bolsas Ecotact porque ofrecen una barrera de alta protección contra el oxígeno, la humedad y otros contaminantes. Esto ayuda a conservar la calidad, el aroma y el potencial de sabor de tu café verde durante el transporte y el almacenamiento. Son de confianza para productores e importadores de todo el mundo.

Sellado térmico para máxima protección

Cada bolsa se sella térmicamente en nuestro almacén para mantener la frescura. Esto crea un cierre seguro que evita la exposición al aire o la humedad, manteniendo estable tu café verde incluso durante largos periodos.

Cierres zip resellables y prácticos

Una vez abierta, cada bolsa incluye un cierre zip resellable que te permite almacenar y proteger el resto del café entre tostados. Es una forma sencilla de reducir desperdicios y mantener la frescura, especialmente útil para tostadores caseros o muestras.

Tamaños de porción para cualquier tostador.

Tanto si tuestas en casa como si llevas una línea de producción, tenemos un tamaño que se adapta a tus necesidades. Puedes elegir bolsas de 0,5kg, 1kg o 5kg, todas envasadas con el mismo cuidado. Los volúmenes pequeños te permiten probar nuevos cafés sin compromiso.

Opciones de envasado responsables.

Nuestras bolsas están hechas de plástico reciclable multicapa Grado 7. Aunque no se puedan reciclar en casa, sí son aceptadas por instalaciones especializadas. Y lo más importante: reducen los residuos al prolongar significativamente la vida útil de tu café verde.

Preguntas frecuentes

¿Vuestro café está sin tostar?

Sí, todo el café que vendemos es café verde crudo, sin tostar, a menos que esté claramente indicado como muestra tostada. Puede parecer obvio, pero es una de las preguntas que más recibimos. Si compras con nosotros, estás recibiendo café verde listo para tostar.

¿Cuánto tarda la entrega y puedo seguir mi pedido?

Normalmente preparamos y enviamos los pedidos en 1–2 días laborables. Una vez en camino, recibirás un enlace de seguimiento para ver el recorrido hasta tu puerta.

Para envíos al Reino Unido y la UE, la mayoría de los pedidos llegan en 2–5 días laborables. Los envíos internacionales pueden tardar un poco más según aduanas, pero te mantendremos informado en todo momento.

Si necesitas tu café con urgencia, puedes seleccionar un envío exprés al finalizar la compra.

¿Cómo funciona vuestra garantía de calidad?

Respaldamos cada café que ofrecemos: si la calidad no coincide con lo indicado, te reembolsamos o te damos crédito. Sin complicaciones.

Trabajamos directamente con productores de especialidad y socios de origen profundamente conectados a sus regiones. Cada café se selecciona por su calidad, transparencia y valor, y siempre compartimos toda la información por adelantado: desde el procesamiento hasta las notas de cata.

Si algo no cuadra cuando llega tu café, contáctanos. Lo solucionaremos siempre.

¿Tendré que pagar aranceles o impuestos?

No. Si haces un pedido desde el Reino Unido o Europa, no hay cargos aduaneros ni tarifas ocultas.

Enviamos los pedidos del Reino Unido desde nuestro almacén en el Reino Unido y los pedidos de la UE desde nuestro almacén ubicado en la UE, así que todo se mantiene dentro de la región.

Para clientes del Reino Unido, el precio que ves en la página del producto es el precio final.

Para clientes de la UE, las tasas de IVA varían según el país, por lo que tu precio final (incluyendo el IVA local correcto) se muestra claramente en el último paso del pago antes de que completes la compra.

¿Qué métodos de pago aceptáis?

Aceptamos todas las principales tarjetas de crédito y débito (Visa, Mastercard, Amex), además de PayPal. También puedes usar tarjetas regalo en la compra. Si tu tarjeta regalo no cubre el importe total, puedes completar el pago fácilmente con otro método.

¿Cómo funcionan vuestros precios?

Mantenemos los precios simples, transparentes y justos. El precio que ves en la página del producto es el precio final por bolsa: sin tasas adicionales ni sorpresas al pagar.

Los precios se basan en la calidad del café, la variedad, el método de procesamiento y cómo se ha obtenido. Ofrecemos distintos tamaños (de 0,5kg a 5kg), y los tamaños pequeños incluyen los costes de reenvasado y embalaje. El envío es gratis y el IVA ya está incluido.

¿Ofrecéis consejos de tueste para café verde?

Claro. Trabajamos con tostadores de todos los niveles - desde principiantes absolutos hasta profesionales - y siempre estamos encantados de compartir conocimientos.

En nuestro blog encontrarás consejos iniciales y perfiles de tueste, o puedes escribirnos si tienes dudas sobre un café concreto. Un tueste medio suele ser un gran punto de partida: te da una visión equilibrada del sabor y puedes ajustar desde ahí.

¿Cuál es vuestra política de devoluciones si no estoy satisfecho con el café? ¿Ofrecéis alguna garantía?

Queremos que estés satisfecho con cada café que pruebes. Si algo no va bien - ya sea un problema de calidad o el pedido no es lo que esperabas - solo tienes que ponerte en contacto con nosotros. Siempre buscaremos la mejor solución, ya sea un reemplazo, un reembolso o crédito en tienda.

¿Hay atención al cliente disponible si tengo preguntas después de comprar o si algo sale mal?

Por supuesto. Estamos aquí para ayudarte antes, durante y después de tu pedido. Si tienes dudas sobre tu café, el tueste o si ha habido algún problema con la entrega, solo tienes que escribirnos. Somos un equipo pequeño, pero respondemos rápido y siempre buscamos resolver cualquier inconveniente.

Puedes contactarnos por correo electrónico (hello@greencoffeecollective.com) o a través del formulario en nuestra web, lo que te resulte más cómodo.

¿Qué significan vuestras notas de sabor?

Las notas de sabor describen las características naturales del café, influenciadas por la variedad, el procesamiento y la forma en que se cultiva.

Puedes encontrar matices de chocolate, frutos rojos, flores o cítricos. No son sabores añadidos: son notas sutiles que aparecen cuando un café se cultiva, procesa y tuesta con cuidado.

Incluimos información detallada del origen y el perfil de sabor en cada página de producto para ayudarte a elegir el café que mejor encaja contigo.

¿Puedo probar el café antes de comprarlo?

Sí, ofrecemos muestras de casi todos nuestros cafés. Tienen un pequeño coste para cubrir el envasado, el café verde y la preparación, pero es una forma ideal de probar antes de hacer un pedido grande.

Las muestras pueden no estar disponibles en cafés de lanzamiento limitado o de baja disponibilidad. Si no estás seguro, escríbenos: estaremos encantados de ayudarte a encontrar la mejor opción.

Por ahora, no podemos ofrecer muestras en la UE.

¿Cómo se traduce la puntuación de cata en sabor o calidad?

La puntuación de cata es un sistema de evaluación utilizado por profesionales del café. Se basa en cómo sabe el café en una cata controlada, teniendo en cuenta aspectos como dulzor, equilibrio, acidez y complejidad.

80–84 = Limpio y consistente, con buen sabor — cafés ideales para el día a día.

85–87 = Mayor complejidad, sabores definidos y dulzor más refinado.

88+ = Excepcional — cafés raros y expresivos, con características destacadas.

Las puntuaciones ayudan a entender qué esperar en la taza, pero el gusto es personal. En cada producto incluimos notas de sabor y detalles de proceso para ayudarte a encontrar lo que mejor encaja contigo.

¿Cuál es la mejor forma de preparar este café una vez tostado?

Depende del café y de cómo te guste tomarlo, pero la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en métodos de filtro (como V60, Chemex o batch brew) o como espresso de origen único.

Hemos agrupado nuestros cafés en colecciones como Espresso, Filtro Afrutado y Cold Brew para orientarte hacia la mejor opción. Una vez tostado, experimenta sin problema: descubrirás rápidamente qué método resalta mejor cada grano.