¿Qué es una máquina despulpadora?

Una máquina despulpadora es el equipo utilizado en un beneficio húmedo para eliminar mecánicamente la piel externa de las cerezas de café al inicio del procesamiento lavado, honey o proceso natural despulpado.

Los tipos comunes incluyen despulpadoras de disco (que usan un disco abrasivo giratorio), despulpadoras de tambor (que usan un tambor giratorio con una superficie rugosa) y eco-despulpadoras o desmucilaginadoras (que eliminan tanto la piel como parte o toda la mucílago en una sola pasada). La configuración de la separación debe ajustarse al tamaño promedio de la cereza del fruto entrante; diferentes variedades y diferentes cosechas pueden requerir ajustes.

Una despulpadora calibrada correctamente produce granos despulpados limpiamente con un mínimo de cortes, astillado o arrastre de piel. Normalmente se usa agua para transportar las cerezas a través de la máquina y para separar las pieles flotantes y las cerezas inmaduras de los granos despulpados después del procesamiento. Una despulpadora mal mantenida o configurada incorrectamente es una de las formas más rápidas de introducir defectos al inicio de la cadena de procesamiento.