Hvad er vakuumpakning i grøn kaffe?

Vakuumpakning fjerner luft fra en forseglet beholder eller pose, før den lukkes, hvilket reducerer den tilgængelige ilt til at reagere med kaffen. Det bruges til at forlænge opbevaringstiden og bevare friskheden - især for mikrolot af høj værdi eller kaffe, der opbevares i længere perioder.

Ilt er en af de primære årsager til kvalitetsforringelse i både grøn og ristet kaffe. Ved at fjerne ilten fra emballagemiljøet, bremser vakuumpakning betydeligt oxidation, hæmmer insektaktivitet og reducerer fugtudveksling. Kaffen er effektivt isoleret fra det omgivende miljø, indtil forseglingen brydes.

Vakuumpakket grøn kaffe er typisk forseglet i flerlagede folieposer eller stive beholdere. Fordelen i holdbarhed sammenlignet med standard GrainPro- eller juteemballage er betydelig for partier, der opbevares i mere end seks måneder - hvilket er grunden til, at det er særligt almindeligt for importører, der opbevarer specialmikrolot før salg, eller for små forsendelser sendt med luftfragt, hvor bevarelse af friskhed under transport er vigtigt.