Hvad er lagre i grøn kaffe-handlen?

Lagre refererer til den fysiske beholdning af grøn kaffe, der findes på ethvert tidspunkt i forsyningskæden - på lagre ved oprindelsesstedet, under transport, på lagre i importlandet eller i lager hos risterier. På globalt plan er de samlede kaffelagre en vigtig indikator for balancen mellem udbud og efterspørgsel og påvirker prisdannelsen på C-markedet.

ICO skelner mellem lagre i eksportlande (holdt af producenter, forarbejdere, handlende og eksportører) og lagre i importlande (holdt af importører, risterier og handlende). Ændringer i de globale lagre - uanset om de opbygges eller nedbringes - følges nøje som et signal om stram forsyning eller overskud. Lave globale lagre har tendens til at presse priserne op; høje lagre indikerer rigelig forsyning og kan dæmpe priserne.

For risterier og købere er den mere umiddelbare praktiske betydning af lagre den beholdning af grøn kaffe, de har på hånden eller er forpligtet til. At styre grøn kaffe-lagre indebærer at balancere friskhed (kaffe, der opbevares for længe, forringes), kapitaludnyttelse (for meget lager binder kapital) og forsyningssikkerhed (for lidt gør dig sårbar over for forstyrrelser eller prisstigninger). At forstå, hvordan globale lagerniveauer påvirker C-markedet, hjælper med at forklare, hvorfor priserne på grøn kaffe kan bevæge sig uafhængigt af kvaliteten af en enkelt lot.