Hvad er Coffea stenophylla?

Coffea stenophylla er en vild kaffearter, der er endemisk for højlands-skove i Guinea, Sierra Leone og Elfenbenskysten i Vestafrika. Forskellig fra Arabica og Robusta, er det en af de få Coffea-arter, der har tiltrukket seriøs kommerciel interesse i de senere år.

Forskning offentliggjort i 2021 vakte stor opmærksomhed, da den bekræftede, at vilde stenophylla-planter havde overlevet i Sierra Leones højland, på trods af at de i årtier var antaget uddøde i naturen. Forskningen fandt også noget bemærkelsesværdigt: når stenophylla blev smagt af erfarne smagere, producerede den en smagsprofil, der generelt kunne sammenlignes med kvalitets-Arabica – kompleks, nuanceret og ren.

Betydningen ligger i, hvad stenophylla kan tåle. Den vokser ved højere temperaturer og lavere højder end Arabica kan overleve ved – hvilket gør den til en potentiel kandidat til klima-tilpasning, efterhånden som vækstbetingelserne ændrer sig i traditionelle Arabica-områder. Forskning og kommercielle forsøg er i gang. Det kan være mange år, før det bliver kommercielt relevant, men det er en af de mest ægte interessante historier i kaffeindustrien lige nu.