Hvad er Sigarar Utang kaffevarietet?

Sigarar Utang er en indonesisk Catimor kultivar udviklet af Indonesia Coffee and Cocoa Research Institute i 1990'erne - en hybrid af Caturra og HdT 831, som giver den sygdomsresistens og høj produktivitet, der er typisk for Catimor-familien.

Navnet oversættes groft fra Batak som "betal gælden tilbage" - angiveligt givet fordi dens store udbytter hjalp landmænd med at betale gæld hurtigere end de varieteter, den erstattede. Den er kendt for frugtsætning året rundt og stærk produktivitet i Nord Sumatra.

Kvaliteten i koppen er kommerciel frem for specialitet. Højde og omhyggelig forarbejdning kan forbedre resultaterne, men Sigarar Utang er primært en producent-historie - en praktisk løsning på de agronomiske udfordringer ved indonesisk småbønderbrug snarere end en varietet, der driver premium specialprisfastsættelse.