Hvad er Icatu kaffens varietet?

Icatu er en brasiliansk kultivar udviklet af Instituto Agronômico de Campinas og kommercielt lanceret i 1993. Det er et interspecifikt hybrid - skabt ved en krydsning mellem Coffea canephora (Robusta) og Coffea arabica - efterfølgende tilbagekrydset med Arabica over flere generationer for at forbedre kopkvaliteten samtidig med at bevare robustheden fra Robusta-bidraget.

Høj produktivitet og sygdomsresistens er de vigtigste egenskaber. Kopkvaliteten er bedre end tidligere Robusta-Arabica hybrider - ren og balanceret nok til kommercielle formål, og ved højere brasilianske højder kan den producere respektable specialitetsresultater.

Icatus primære rolle er i kommercielle blandinger frem for single-origin specialitetskaffe. Den er en del af den produktive rygrad i Brasiliens store volumenproduktion snarere end karakteren bag premium brasilianske naturkaffer. En pålidelig arbejdshest frem for en fremtrædende profil.