Hvad er Catuai kaffens varietet?

Catuai er en højtydende Arabica-kultivar udviklet af Brasiliens Instituto Agronômico de Campinas i 1950'erne og 1960'erne, fra en krydsning mellem Mundo Novo og Caturra. Navnet stammer fra det guaraníske ord, der betyder "meget god."

Det er en kompakt, dværgplante - Caturra-forælderen giver denne egenskab videre - hvilket gør den nemmere at høste og håndtere end højere varianter, og godt egnet til mekaniseret høst i stor skala. Rød Catuai og Gul Catuai er de vigtigste farvevarianter.

Catuai dyrkes bredt i Brasilien og Mellemamerika og udgør en stor del af den kommercielle produktion i begge regioner. Kopkvaliteten er kompetent snarere end fremragende - balanceret krop, ren moderat syrlighed - og selvom den typisk ikke vil være hovedattraktionen på en specialmenu baseret på varietetkarakter alene, har den været arbejdshesten i brasiliansk og mellemamerikansk produktion i årtier. Modtagelighed for bladrust begrænser dens langsigtede levedygtighed i nogle regioner.