Hvad er Andung Sari kaffevarieteten?

Andung Sari er en kaffekultivar, der primært dyrkes i Kayo Aro-området i Jambi-provinsen på Sumatra. Det er en hybrid af Caturra og HdT 1343 (et specifikt Híbrido de Timor-udvalg), hvilket placerer den inden for den bredere Catimor-familie af sygdomsresistente Arabica-krydsninger.

Varieteten er dværgagtig i vækst og bedst egnet til højder over 1.250 m.o.h. Den værdsættes lokalt for stabilt udbytte og bemærkelsesværdig sødme – en ønsket egenskab i Sumatran-kaffer, hvor jordagtige noter ellers kan dominere kopprofilen.

Andung Sari optræder normalt ikke som en navngiven varietet på eksport-specifikationer – den bidrager til det bredere sumatran grøn kaffe-udbud fremfor at blive handlet under sin egen identitet. Det er en af flere regionale indonesiske udvalgte, der balancerer praktisk agronomi med en god kopkarakter.