Hvad er Acaiá kaffens varietet?

Acaiá er en brasiliansk kaffekultivar udviklet fra Mundo Novo-germplasmaet - som selv er en naturlig krydsning mellem Typica (kaldet Sumatra i Brasilien) og Bourbon - og udvalgt af Instituto Agronômico de Campinas (IAC) i São Paulo staten fra midten af det 20. århundrede og frem.

Kultivaren er kendt for stor bønnestørrelse, stabilt udbytte og pålidelig kopkvalitet - typisk en balanceret krop og moderat syrlighed. Den egner sig til dyrkning i lavere højder og klarer sig godt i Brasiliens vigtigste kaffeproducerende regioner.

Acaiá er primært en kommerciel sort. Den optræder normalt ikke som stjernen i et specialsingle-origin lot, men den er en del af den produktive infrastruktur, der understøtter Brasiliens position som verdens største kaffeproducent.