Co je to vzorek před odesláním (PSS)?

Vzorek před odesláním se odebírá z konkrétního lotu poté, co byl zpracován, očištěn a připraven k exportu – obvykle jde o poslední kontrolní bod kvality před odesláním kávy. Schválení PSS se obecně považuje za bod bez návratu: potvrzujete, že káva splňuje vaše standardy, a dáváte souhlas k jejímu dalšímu zpracování.

PSS může být odebrán přímo z exportních pytlů nebo z kávy připravené podle stejné specifikace před finálním suchým čištěním. V každém případě by měl reprezentovat to, co dorazí v kontejneru.

Ve většině smluv na zelenou kávu je schválení PSS formálním krokem. Pokud ho schválíte a dovezená káva se výrazně liší kvalitou – vyšší počet defektů, odlišný senzorický profil – máte důvod k reklamaci kvality. Pokud vynecháte nebo uspěcháte hodnocení PSS, ztratíte většinu této ochrany. U jakékoli významné termínové smlouvy je pečlivé ochutnání PSS před podpisem prostě dobrá nákupní praxe.