Co je Certifikát původu u zelené kávy?

Certifikát původu (CO nebo COO) je oficiální dokument vydaný schváleným certifikačním orgánem v zemi vývozu, který potvrzuje, že káva byla vypěstována a vyrobena v této zemi. Je to jeden z hlavních dokumentů požadovaných celními orgány pro odbavení dovozní zásilky a je povinnou součástí exportního řetězce zelené kávy.

Pro Velkou Británii se certifikáty původu kávy používají k určení země původu pro účely celních poplatků. Mohou platit různé obchodní dohody a preferenční tarifní uspořádání v závislosti na tom, odkud káva pochází – preferenční sazba cla pro kávu z ACP (Africké, Karibské a Pacifické) země podle obchodních dohod Velké Británie se může lišit od standardní sazby pro kávu z jiných zemí původu. CO je to, co dokazuje, že káva splňuje podmínky.

U specialty kávy slouží Certifikát původu také jako nástroj sledovatelnosti – potvrzuje původ kávy během mezinárodního obchodu. Pro kupující, kteří nakupují přímo nebo téměř přímo od zemí producentů, je CO součástí dokumentačního řetězce, který ověřuje, že káva je tím, čím tvrdí, že je. V praxi většina pražíren nakupujících od britských dovozců CO přímo nevidí – dovozce se o něj stará – ale pochopení, co to je a proč existuje, pomáhá lépe porozumět dovoznímu procesu.