Речник > Отглеждане и обработка > Сортиране по цвят

Сортиране по цвят

Отглеждане и обработка

С прости думи

Сортирането по цвят отделя дефектните зърна по цвят - черни, бели или по друг начин несъвършени. Независимо дали се прави машинно или ръчно, това е един от най-преките начини за подобряване на това, което в крайна сметка отива в пекарната.

Какво е сортиране по цвят при зелено кафе?

Сортирането по цвят е етап от сухото мелене, при който дефектните зърна се идентифицират и отстраняват въз основа на визуалния им вид - чрез оптични сортиращи машини, на ръка или и двете.

Оптичните сортиращи машини използват високоскоростни камери и прецизни въздушни струи, за да сканират зърната, движещи се през улей. Всяко зърно, което се отклонява от целевия цвят - черни зърна, бели или бледи зърна, видимо повреден материал - задейства въздушна струя, която го изхвърля в полет. Модерните машини обработват тонове на час с висока точност.

Ръчното сортиране улавя това, което машините пропускат: неправилни форми, частични дефекти, фини обезцветявания, които оптичните системи не маркират надеждно. European Preparation (EP) означава кафета, които са преминали допълнително ръчно сортиране след машинната обработка. Броят на сортиращите преминавания и дали е включено ръчно сортиране определят директно броя на дефектите в изнесения лот - затова това се посочва в спецификацията.

Свързани термини

Зелен клас
Отглеждане и обработка
Сортиране по плътност
Отглеждане и обработка
Триаж
Отглеждане и обработка
Ръчно сортиране
Отглеждане и обработка
Размер на екрана
Отглеждане и обработка
Previous
Колумбия F8
Next
Цветно измиване

Свързани статии, които може да ви заинтересуват