Какво е въздействието на климатичните промени върху кафето?

Климатичните промени представляват една от най-сериозните структурни заплахи за световното производство на кафе. Повишаващите се температури, променящите се модели на валежи и увеличената честота на екстремни метеорологични явления вече влияят на жизнеспособността на съществуващите региони за отглеждане на кафе - и прогнозите сочат, че проблемът ще се засили значително през следващите десетилетия.

Основният проблем за Arabica е чувствителността към температурата. Arabica се развива добре в относително тесен температурен диапазон - приблизително 18-22°C средна температура - на височина. С повишаването на температурите подходящите условия за отглеждане се изместват нагоре по височина. В много региони има ограничена налична земя на по-високи надморски височини, което означава, че общата площ, подходяща за отглеждане на Arabica, ефективно намалява. Изследвания, публикувани в списания като Nature Plants, прогнозират, че без адаптация до 50% от настоящите земи за отглеждане на Arabica могат да станат неподходящи до 2050 г. при сценарии с високи емисии.

На практика това означава по-непредсказуеми реколти, по-висока честота на кафявата ръжда по листата (която се развива по-добре при по-топли и влажни условия), по-чести суши и слани в регионите на произход и нарастваща вариабилност в качеството от сезон на сезон. Отговорът на индустрията за специалти кафе включва подкрепа за адаптация към климата (сянкови дървета, сортове устойчиви на суша, миграция на височина), намаляване на собствения въглероден отпечатък и финансиране на изследвания за климатоустойчиви видове Coffea. За купувачите климатичните промени вече влияят на постоянството и наличността на кафета от някои региони.