Inköpt av Indokina. Levererat av Green Coffee Collective.

Köp högkvalitativt grönt kaffe i små volymer, med snabb leverans.

  • Om Indokina

    Indochina Coffee grundades av Shirani Gunawardena och Christian Steenberg, ett par som först stötte på specialty kaffe från Sydostasien när de bodde i Bangkok 2015. Det som imponerade på dem var inte bara kaffets kvalitet utan också dess nästan totala frånvaro på den brittiska marknaden. När de återvände till London började de ändra på det — de köpte sina första partier från Kina och Myanmar 2017 och byggde upp verksamheten därifrån.

    Teamet är litet och noggrant. Shirani är licensierad Q Grader och ansvarar för kvalitetsbedömning och den sensoriska delen av verksamheten. Christian sköter kundrelationer och logistik, och ser till att kaffet transporteras korrekt från ursprung till rosteri. Aidan, som började 2023, har en bakgrund som specialty barista och Head Roaster, och arbetar med rosterier för att förstå hur man får ut det bästa av asiatiska ursprung. Tillsammans täcker de hela spektrumet av vad som krävs för att köpa in, transportera och kommunicera exceptionellt kaffe från en av världens mest förbisedda produktionsregioner.

    Indochina köper för närvarande in från Kina, Myanmar, Thailand och Filippinerna, med samma producent- och exportpartners som de har samarbetat med sedan starten. Deras mål är enkelt: att specialty kaffe från asiatiska ursprung inte ska ses som en tillfällig nyhet utan som en permanent och förväntad del av varje seriöst rosteris inköpskalender. De kaffen som finns tillgängliga via GCC är ett direkt resultat av detta uppdrag.

  • Varför Asien?

    När Shirani och Christian återvände till London från Bangkok blev de verkligen förvånade över avsaknaden av asiatiskt specialty kaffe på den brittiska marknaden. En del berodde på förutfattade meningar om kvalitet. Mycket handlade helt enkelt om brist på medvetenhet — de flesta rosterier och kaffedrickare hade aldrig haft möjlighet att prova fantastiskt kaffe från dessa ursprung, och många visste inte ens att länder som Kina, Myanmar, Thailand eller Filippinerna alls odlade kaffe.

    Den luckan var startpunkten för Indochina Coffee. Asien är en kontinent med djupa, komplexa kaffehistorier: Filippinerna var, under en kort period i slutet av 1800-talet, den enda källan till kaffe i världen. Yunnan har producerat kommersiellt kaffe sedan 1990-talet och producerar nu specialty lot som kan mäta sig med mer etablerade ursprung. Dessa är inte nya ursprung — de är ursprung med historier som går längre tillbaka än de flesta rosteriers medvetenhet om dem.

    Tvärtemot antagandet om en enhetlig 'asiatisk' kaffetyp är mångfalden mellan dessa ursprung enorm. Terroir, klimat, höjd över havet, kaffets underarter, bearbetningstraditioner samt varje lands kulturella och jordbrukshistorier ger alla olika resultat i koppen. Indochinas roll är att göra den mångfalden tillgänglig och begriplig för rosterier som är redo att engagera sig i den på allvar.

  • Handla ansvarsfullt

    Indochina Coffee byggdes kring en tydlig övertygelse: att nästan all rikedom som genereras från kaffeindustrin fortsätter att gå förbi de ursprungliga samhällen som faktiskt odlar det. Ansvarsfullt handlat specialty kaffe har potential att förändra detta. Det är inte en passiv tro — det är principen som avgör vem de samarbetar med och hur.

    Deras prissättningsmetod speglar detta direkt. De förhandlar inte på det sätt som råvaruhandel vanligtvis gör. De förstår vart pengarna går i slutet av leveranskedjan, och deras partnerskap är mogna och transparenta nog för öppna, ärliga samtal om pris varje säsong. De bönder och producenter de arbetar med behandlas inte som utbytbara leverantörer — de är partners som i många fall just börjat exportera samtidigt som Indochina startade. Relationerna har vuxit tillsammans.

    Detta är särskilt viktigt med tanke på den geopolitiska komplexiteten i de regioner där de verkar. De samarbetar med bönder i delar av Myanmar som länge varit i konflikt med regeringen, med bergsstamssamhällen i Yunnan, och med producenter i norra Thailand vars samhällen gick från opium- till kaffeodling som en del av alternativa utvecklingsprogram stödda av den thailändska regeringen och internationella organisationer. Att stödja dessa samhällen genom konsekvent, rättvis och långsiktig sourcing är, enligt deras uppfattning, det mest meningsfulla bidrag en importör kan göra.

  • Långsiktiga partnerskap

    Indochina har arbetat med samma producent och exportpartners sedan deras första kaffesändningar anlände till Storbritannien 2017. När en producent vet att de har en pålitlig köpare som återkommer varje skörd, kan de investera i kvalitet. När en importör känner en gård väl kan de kommunicera vad som fungerar och vad som inte gör det på ett sätt som verkligen påverkar nästa säsongs bearbetningsbeslut.

    Både Shirani och Christian tillbringar mycket tid på ursprungsplatsen under skörden — besöker gårdar, umgås med producenter och förstår den kontext där deras partners verkar. Den tiden är inte oväsentlig för verksamheten. Det är så verksamheten fungerar. Den kunskap de tar med sig från dessa besök är vad som gör att de kan tala med auktoritet om varje kaffe i deras sortiment, och vad som gör att GCC kan erbjuda samma djup av information till rosterier som köper via plattformen.

    När nya ursprung har lagts till — senast Filippinerna — har det följt samma mönster: bygga relationer först, förstå landskapet, och bara ta ut kaffe på marknaden när partnerskapet och kvaliteten båda är redo. När Aidan har anslutit sig till teamet, sträcker sig samma tillvägagångssätt till hur de arbetar med rosterier: förstå rosteriet, profilen och vad ett kaffe behöver göra innan de rekommenderar en lot.

  • Ursprunget

    Kina

    Yunnan är där Indochinas importverksamhet först tog kommersiell form — deras tidigaste partier från Kina anlände till Storbritannien 2017, tillsammans med deras första Myanmar-kaffen. Kommersiellt kaffe har odlats här sedan 1990-talet, men specialkaffeproduktion är en mer recent utveckling, driven av framåtblickande bönder som förbättrar sin bearbetning och introducerar sorter inklusive Typica, Bourbon, Pacamara och Geisha tillsammans med de mogna Catimor-plantager som redan finns. Indochina samarbetar nära med Yunnan Coffee Traders, och de kaffen som kommer från detta partnerskap har konsekvent överraskat rosterier som närmar sig kinesiskt kaffe med skepsis och lämnar som omvända.

    Myanmar

    Myanmars Shan State ligger i samma bergsstam-nätverk som norra Thailand och Yunnan, och delar många av samma ursprungliga samhällen, språk och jordbrukstraditioner. Indochina samarbetar med Mandalay Coffee Group och har upprätthållit dessa relationer sedan deras första export 2017 — genom betydande politiska och logistiska störningar. Denna konsekventa engagemang speglas i kvaliteten och spårbarheten hos det de tar till marknaden.

    Thailand

    Thailand är där allt började för Indochina — de bodde i landet, stannade hos kaffeodlande bergsstammar i det allra nordligaste, och byggde nära relationer med producenter under flera år innan deras första thailändska partier anlände till Storbritannien.

    Kaffe har odlats kommersiellt i Thailand sedan tidigt 1960-tal, men det var den sena kungen Bhumibol Adulyadej som drev på expansionen i slutet av 1970-talet, och förespråkade Arabica som ett alternativ till opium i de norra höglanden. Policyn har varit anmärkningsvärt effektiv — opiumproduktionen i regionen föll med mer än 80 % mellan 1998 och 2006. På senare tid har skuggodlat kaffe blivit en del av kampen mot avskogning, där bönder planterar inhemska träd tillsammans med kaffeplantorna för att förbättra både miljön och koppens kvalitet.

    Arabica-odlingsregionerna är koncentrerade till de norra provinserna Chiang Mai och Chiang Rai, där odlingsförhållandena är väl lämpade för kvalitetsproduktion: höjder på 1 200 till 1 600 meter, vulkanisk jord, färskt källvatten och rätt balans mellan temperatur och nederbörd. Jordbrukssamhällena här är främst bergsstammar — Akha, Karen, Lahu, Hmong och andra — som delar kulturella och etniska band med samhällen över gränserna till Myanmar, Laos och Kina. Indochina samarbetar med Sirinya Coffee, en familjeägd gård och rosteri i Chiang Rai som har odlat kaffe i över 40 år.

    Indochina är engagerade i att säkerställa att kvaliteten och konsekvensen hos thailändskt kaffe är tillräckligt hög för att representera det bästa från landet för rosterier i Storbritannien och Europa, och att bönderna de arbetar med får en verklig andel i vad de försöker uppnå — inklusive engagemang i återbeskogning och andra sociala initiativ.

Hur vi förpackar
våra kaffen

Barriärförpackning designad för specialty kaffe.

Vi använder Ecotact-påsar eftersom de ger ett starkt skydd mot syre, fukt och yttre föroreningar. Detta hjälper till att bevara kvaliteten, aromen och smakpotentialen i ditt gröna kaffe under transport och förvaring. De är betrodda av ledande producenter och importörer världen över.

Värmeförseglad för maximal skyddskraft

Varje påse är professionellt värmeförseglad i vårt lager för att bevara färskheten. Detta skapar en säker försegling som förhindrar exponering för luft eller fukt – vilket håller ditt gröna kaffe stabilt, även under långa perioder.

Praktiska återförslutningsbara zip-låsningar

När påsen väl är öppnad har varje påse en återförslutningsbar dragkedja som hjälper dig att förvara och skydda resten av ditt kaffe mellan rostningarna. Det är ett enkelt sätt att minska svinn och behålla färskheten – särskilt användbart för hemmarostare eller vid provsmakning.

Portionsstorlekar för alla rostare.

Oavsett om du rostar hemma eller driver en produktionslinje har vi en storlek som passar. Välj mellan 0,5 kg, 1 kg eller 5 kg påsar – alla packade med samma omsorg. Mindre volymer gör det enkelt att prova nya kaffesorter utan att binda sig.

Ansvarsfulla förpackningsval.

Våra påsar är gjorda av Graded 7 flerskikts återvinningsbar plast. Även om de kanske inte går i din vanliga återvinningskärl hemma, tas de emot av specialanläggningar. Viktigare är att de minskar avfall genom att dramatiskt förlänga hållbarheten på ditt gröna kaffe.

Dina frågor, besvarade

Vem är Indochina Coffee?

Indochina Coffee är en oberoende, familjeägd importör av grönt kaffe med bas i London, grundad av Shirani Gunawardena och Christian Steenberg. De specialiserar sig uteslutande på specialty kaffe från hela Asien — för närvarande från Kina, Myanmar, Thailand och Filippinerna — och har importerat till Storbritannien sedan 2017.

Vilka länder hämtar Indochina sina råvaror från?

För närvarande Kina (provinsen Yunnan), Myanmar (Shan State), Thailand (provinserna Chiang Mai och Chiang Rai) och Filippinerna. Utbudet utvecklas i takt med att nya producentpartnerskap etableras, och de specifika partierna som finns tillgängliga varierar vid varje skörd.

Hur närmar sig Indochina prissättning och relationer med producenter?

De förhandlar inte på det konventionella råvarusättet. Deras partnerskap är långsiktiga, transparenta och bygger på ömsesidig respekt — de flesta producenter de samarbetar med började precis exportera samtidigt som Indochina startade, och relationerna har utvecklats tillsammans. Prioriteten är alltid att producenterna de arbetar med kan använda inkomsten för att förbättra livskvaliteten i sina samhällen och investera i sina gårdar över tid.

Varför fungerar Indokina i så geopolitiskt komplexa regioner?

För det är där många av de mest intressanta och viktiga kaffesorterna i Asien kommer ifrån, och för att ett tillbakadragande av stöd från jordbrukssamhällen i svåra situationer inte skulle förbättra dessa omständigheter. Indochina är öppen med komplexiteten i de regioner de arbetar i och anser att ansvarsfull och konsekvent inköp är ett mer meningsfullt bidrag än att undvika dem.

Kan jag få större volymer än de som listas på GCC?

GCC erbjuder Indochina-lotter i mindre kvantiteter som passar rosterier som vill ha tillgång utan stora volymåtaganden. För större volymer eller en mer direkt relation kan du kontakta Indochina via deras webbplats på indochinacoffee.com.

Hur länge har Indochina samarbetat med GCC?

Indokina har varit en del av Green Coffee Collective sedan dess tidiga dagar, lockade av ett gemensamt engagemang för att göra specialgrönt kaffe tillgängligt för rosterier i alla storlekar — inklusive de som just börjat och inte kan binda sig till fulla säckimportvolymer.