Vad är Coffea stenophylla?

Coffea stenophylla är en vild kaffesort som är endemisk för höglandsområdena i Guinea, Sierra Leone och Elfenbenskusten i Västafrika. Skiljer sig från Arabica och Robusta, och är en av de få Coffea-arter som på senare år har väckt seriöst kommersiellt intresse.

Forskning publicerad 2021 väckte stor uppmärksamhet när den bekräftade att vilda stenophylla-växter hade överlevt i Sierra Leones högland trots att de antagits vara utdöda i det vilda i årtionden. Forskningen fann också något anmärkningsvärt: när stenophylla provsmakades av erfarna smakexperter, visade den en smakprofil som i stort sett kan jämföras med kvalitets-Arabica – komplex, nyanserad och ren.

Betydelsen ligger i vad stenophylla tål. Den växer vid högre temperaturer och lägre höjder än vad Arabica klarar – vilket gör den till en potentiell kandidat för klimatanpassning när odlingsförhållandena förändras i traditionella Arabica-områden. Forskning och kommersiella tester pågår. Det kan dröja många år innan den blir kommersiellt relevant, men det är en av de mest genuint intressanta berättelserna i kaffeindustrin just nu.