Vad är ett mikrolot i grönt kaffe?

Ett mikrolot är en liten, separat producerad och spårad mängd grönt kaffe som är isolerad från den bredare gårds- eller kooperativproduktionen på grund av något särskilt med det – en specifik odlingslott, en särskild varietet, ett enda höjdintervall, en specifik bearbetningsmetod eller helt enkelt körsbär plockade vid perfekt mognad och hanterade med exceptionell omsorg hela vägen.

De avgörande kännetecknen är liten volym, exakt ursprung och differentierad kvalitet. Ett mikrolot berättar något specifikt: inte bara "Colombia, Huila" utan "Colombia, Huila, Finca La Palma, Pink Bourbon, anaerob tvättad, 1,950 m.ö.h., 88 poäng."

Mikrolot ligger i hjärtat av specialkaffets kvalitetsdifferentiering. För rosterier ger de en äkta berättelse att berätta. För producenter skapar de ett kommersiellt incitament att investera i exceptionell kvalitetskontroll för mindre delar av skörden till betydligt högre priser än det bredare lotet.