Vad är ett skördeår inom kaffe?

Ett skördeår är en 12-månadersperiod som börjar den första dagen i den månad då ett producerande lands kaffeskörd startar. Till skillnad från ICO:s standardiserade kaffeår (oktober till september) varierar skördeår beroende på ursprung – Brasiliens skördeår börjar traditionellt i april, Colombias i oktober, medan vissa östafrikanska ursprung startar i juli.

Skördeår är den tidsreferens som är mest direkt kopplad till när kaffet faktiskt odlades och skördades. När en lot-specifikation eller erbjudande lista anger ett skördeår, berättar det vilken 12-månaders skördecykel kaffet kommer från – mer specifikt än att bara veta kalenderåret då det skickades eller köptes.

Att förstå skördeår hjälper köpare att noggrant följa kaffets färskhet. Ett colombianskt kaffe från skördeåret 2023/24 (startar oktober 2023) är en annan åldersprofil än ett brasilianskt kaffe från skördeåret 2023/24 (startar april 2023), även om båda har samma årsbeteckning. För köpare av grönt kaffe som hanterar färskhet och kvalitetsfönster, förvandlar kunskap om ursprungets skördeårsstart datum etiketten från en ungefärlig referens till en exakt åldersindikator.