Czym jest odmiana kawy Tekisic?

Tekisic to selekcja odmiany Bourbon opracowana przez instytut badań kawy w Salwadorze (ISIC) i wprowadzona w 1977 roku. Stworzona poprzez metodyczną selekcję dla wyższej wydajności w obrębie genetycznej linii Bourbon, jest produktywną, zwartą odmianą Bourbon, a nie hybrydą – czysty charakter Bourbon, lepiej przystosowany do upraw komercyjnych.

Uprawiana głównie w Salwadorze obok Red Bourbon, Yellow Bourbon i Orange Bourbon, Tekisic przyczynia się do specjalistycznej tożsamości kraju skoncentrowanej na Bourbon. Jakość filiżanki jest zgodna z rodziną Bourbon: zrównoważona słodycz, czysta kwasowość, dobra struktura. To nie odmiana przyciągająca najwyższe ceny jak Pink Bourbon czy Pacamara, ale solidny, uczciwy Bourbon z dobrym wsparciem komercyjnym.

Wrażliwość na rdzawe plamistości liści jest czynnikiem ograniczającym, jak w przypadku większości tradycyjnych selekcji Bourbon. Zaangażowanie Salwadoru w utrzymanie tych tradycyjnych odmian mimo wyzwań odzwierciedla świadomy wybór priorytetyzowania charakteru filiżanki nad wygodą agronomiczną.