Czym jest odmiana kawy Pache?

Pache (znana również jako Pache Común) to karłowata mutacja Typica, po raz pierwszy zaobserwowana na Finca El Brito w Santa Rosa w Gwatemali. Podobnie jak Caturra i Pacas, jej zwarta sylwetka sprawia, że nadaje się do gęstszego sadzenia i łatwiejszego zbioru niż wysokie rośliny Typica.

Pache Colís to osobna, spokrewniona odmiana – hybryda Caturra i Pache Común – jest niższa i bardziej zwarta niż oba rodzice.

W filiżance Pache pokazuje czysty, dobrze zbalansowany charakter Arabica podobny do innych mutacji Typica. Ma głównie znaczenie jako rozwiązanie agronomiczne dla producentów z Gwatemali, którzy chcą zwartej rośliny z rodziny Typica, a nie jako odmiana znana z wyjątkowego smaku. To użyteczna, solidna odmiana w kraju z wieloma bardziej znanymi nazwami.