Czym jest odmiana kawy Kurume?

Kurume to etiopska odmiana dziedziczna wyselekcjonowana przez Jimma Agricultural Research Centre (JARC) i uprawiana w strefach Guji i Gedeo w południowej Etiopii, w tym w podregionie Yirgacheffe. Jest kojarzona ze słodkimi, kwiatowymi i owocowymi profilami smakowymi, które sprawiły, że kawy z Gedeo i Guji są stale poszukiwane na rynkach specjalistycznych.

W strefie Guji ta sama lub blisko spokrewniona odmiana bywa czasem nazywana Kudhum – to regionalne nazewnictwo, a nie odrębne genetycznie odmiany. Obie nazwy odnoszą się do etiopskich selekcji z wysokich wysokości o podobnych cechach.

Kurume pojawia się w specyfikacjach producentów oferujących zwiększoną śledzalność odmianową, wyróżniając lot od ogólnego oznaczenia dziedzicznej odmiany. Gdy widzisz ją w dobrze udokumentowanej etiopskiej specyfikacji, to pozytywny sygnał – eksporter zwraca wystarczającą uwagę na to, co rośnie na farmach, z którymi współpracuje, by dokładnie to nazwać.