Czym jest odmiana kawy Catuai?

Catuai to wysoko plonująca odmiana Arabica opracowana przez brazylijski Instituto Agronômico de Campinas w latach 50. i 60. XX wieku, będąca krzyżówką Mundo Novo i Caturra. Nazwa pochodzi od słowa Guaraní oznaczającego „bardzo dobry”.

To zwarta, karłowata roślina – cecha odziedziczona po rodzicu Caturra – co ułatwia zbiór i zarządzanie w porównaniu z wyższymi odmianami, a także dobrze sprawdza się przy zmechanizowanym zbiorze na dużą skalę. Główne warianty kolorystyczne to Catuai czerwony i Catuai żółty.

Catuai jest szeroko uprawiany w Brazylii i Ameryce Środkowej i stanowi dużą część produkcji komercyjnej w obu regionach. Jakość naparu jest solidna, choć nie wybitna – zrównoważone ciało, czysta umiarkowana kwasowość – i choć zwykle nie dominuje w menu specjalistycznym ze względu na charakter odmiany, od dziesięcioleci jest podstawą produkcji brazylijskiej i środkowoamerykańskiej. Wrażliwość na rdzawe plamistości liści ogranicza jej długoterminową trwałość w niektórych regionach.