Czym jest odmiana kawy Blue Mountain?

Odmiana Blue Mountain pochodzi od Typica i jest pierwotnie związana z Jamajskimi Górami Błękitnymi, gdzie produkuje słynną, drogą kawę Jamaica Blue Mountain. Poza Jamajką była sadzona w Papui-Nowej Gwinei, Kona na Hawajach oraz w niektórych częściach Afryki Wschodniej.

W Kenii i Tanzanii odmiana Blue Mountain zwróciła uwagę ze względu na swoją odporność na chorobę Coffee Berry Disease (CBD) – grzybiczą infekcję powodującą znaczne straty w plonach w Afryce Wschodniej. Ta tolerancja na CBD uczyniła ją cennym rodzicem w programach hodowlanych w Afryce Wschodniej, choć jej bezpośrednia uprawa poza Jamajką jest ograniczona.

Na Jamajce obowiązują surowe przepisy dotyczące tego, co może być oznaczone jako Jamaica Blue Mountain, co czyni tę nazwę jedną z najbardziej ściśle kontrolowanych na świecie. Profil smakowy charakteryzuje się dużym rozmiarem ziaren, czystym, łagodnym charakterem i dobrze zbalansowaną kwasowością – cechy te uzasadniają wysoką cenę, odzwierciedlającą zarówno rzadkość i regulacje, jak i wyjątkową złożoność.