Wat is de Acaiá koffievariëteit?

Acaiá is een Braziliaanse koffievariëteit ontwikkeld uit het Mundo Novo-genmateriaal - zelf een natuurlijk proces kruising tussen Typica (in Brazilië Sumatra genoemd) en Bourbon - en geselecteerd door het Instituto Agronômico de Campinas (IAC) in de staat São Paulo vanaf het midden van de 20e eeuw.

De variëteit staat bekend om de grote boonmaat, consistente opbrengst en betrouwbare kopkwaliteit - meestal een gebalanceerd lichaam en gematigde zuurgraad. Het is geschikt voor teelt op lagere hoogtes en presteert goed in de belangrijkste koffieproducerende regio's van Brazilië.

Acaiá is voornamelijk een commerciële variëteit. Het zal meestal niet de ster zijn van een specialty single-origin lot, maar het maakt deel uit van de productieve infrastructuur die Brazilië ondersteunt als 's werelds grootste koffieproducent.