Gist inokulatie
Met gist geïnoculeerde groene koffiebonen transformeren de fermentatie en geven producenten meer controle over de smaakontwikkeling. Door specifieke giststammen in te brengen, kunnen ze de zuurgraad vormgeven, bloemige aroma’s versterken en tropische fruittonen nauwkeurig naar voren brengen. Deze gecontroleerde fermentatiemethode zorgt voor consistentie en opent nieuwe en spannende smaakprofielen, waardoor met gist geïnoculeerde koffies tot de meest onderscheidende op de markt behoren.
-
El Jaragual Castillo Thermische Schok
Cupping Score87.75VerwerkingsmethodeVariëteitCastilloBelangrijkste SmaakeigenschappenAardbeienmousse | Bloemig | Meloen | VanilleNiet op voorraad -
Explorer - Abonnement voor Rollende Groene Bonen
VerwerkingsmethodeVariëteitMeerdereBelangrijkste SmaakeigenschappenVarieert per koffie -
Zeldzaam
WBP-00 Wilton Benitez Castillo
Cupping Score86.0VerwerkingsmethodeVariëteitCastilloBelangrijkste SmaakeigenschappenHaribo Gummies | Melkchocolade | GuaveNiet op voorraad -
Calherro 72u Gistfermentatie
Cupping Score88.5VerwerkingsmethodeVariëteitMundo NovoBelangrijkste SmaakeigenschappenAnanas | Citroengras | Siroopachtig | Bloemig | Orange CointreauNiet op voorraad -
Seizoensgebonden
Auro 72u Gistfermentatie Acaiá Peaberry
Cupping Score89.5VerwerkingsmethodeVariëteitAcaiá PeaberryBelangrijkste SmaakeigenschappenKaramelstukjes | Gele Tomaat | Physalis | Tartaars zuur | SiroopachtigNiet op voorraad -
Sucalfru 72u Gistfermentatie
Cupping Score88.0VerwerkingsmethodeVariëteitArara PeaberryBelangrijkste SmaakeigenschappenTamarinde | Stervrucht | Watermeloen | SappigNiet op voorraad
Jouw gids voor Gist inokulatie
-
Wat is gistinoculatie bij koffie?
-
Wat is het voordeel van gistinoculatie?
-
Hoe verandert gistinoculatie het smaakprofiel van koffie?





