Semi-Washed Green Coffee Beans

Halfgewassen groene koffiebonen

Ongebrande semi-gewassen groene koffie voor koffiebranders. ‘Semi-gewassen’ betekent in verschillende herkomstlanden iets anders: in Latijns-Amerika verwijst het meestal naar koffie die is ontpulpt en deels ontdaan van slijmstoffen voordat hij wordt gedroogd, terwijl het in Indonesië vaak wordt gebruikt voor wet-hulling (giling basah). Bij elk product staat precies hoe het is verwerkt. Op zoek naar volledig gewassen koffie? Bekijk onze gewassen groene koffiebonen. Bestel vanaf 0,5 kg; bij de meeste lots zijn samples beschikbaar – bekijk voor wet-hulled lots onze Indonesische groene koffiebonen. Of bekijk ons volledige overzicht van groene koffie om verwerkingsmethoden te vergelijken. Op zoek naar gebrande koffie? Dit zijn rauwe bonen die je zelf brandt – zo begin je.

  • Explorer - Abonnement voor Rollende Groene Bonen
    Meerdere Meerdere

    Explorer - Abonnement voor Rollende Groene Bonen

    Explorer - Abonnement voor Rollende Groene Bonen

    Verwerkingsmethode
    Meerdere
    Variëteit
    Meerdere
    Belangrijkste Smaakeigenschappen
    Varieert per koffie
    €77,95
    View Options

  • Seizoensgebonden

    Jhonatan Gasca gewassen Pink Bourbon
    Colombia Colombia

    Jhonatan Gasca gewassen Pink Bourbon

    Jhonatan Gasca gewassen Pink Bourbon

    Cupping Score
    86.25
    Verwerkingsmethode
    Gewassen
    Variëteit
    Pink Bourbon
    Belangrijkste Smaakeigenschappen
    Karamel | Roze peperkorrels | Bloed sinaasappel | Kardemom
    Op voorraad
    - 6
    €22,95 €45,90/kg
  • The Green Collection - Scenery
    Colombia Colombia

    Wilfer Portela - Anaerobe Semi-gewassen

    Wilfer Portela - Anaerobe Semi-gewassen

    Cupping Score
    87.0
    Verwerkingsmethode
    Experimenteel
    Variëteit
    Caturra, Colombia F8
    Belangrijkste Smaakeigenschappen
    Zoet | Room | Vanille
    Niet op voorraad

Jouw gids voor Halfgewassen groene koffiebonen

  • Wat semi-washed betekent

    In de meeste Latijns-Amerikaanse herkomsten wordt de pulp van halfgewassen koffie verwijderd, waarna een deel van het slijmvlies wordt verwijderd – vaak mechanisch, soms na een korte fermentatie – voordat de koffie droogt zonder volledig te worden gewassen. In Brazilië droogt de nauw verwante ‘gepulpte natuurlijk proces’ koffie zonder pulp met het slijmvlies er nog aan, net als bij een honing proces. De termen overlappen, dus vermelden we altijd de beschrijving van de producent zelf. Bekijk halfgewassen in onze woordenlijst.

  • Halfgewassen vs nat gepeld (giling basah)

    In Indonesië wordt ‘semi-washed’ vaak gebruikt voor wet-hulling, maar dat is iets anders. De koffie wordt ontpulpt en gedeeltelijk gedroogd. Daarna wordt het pergamino verwijderd terwijl de boon nog nat is, waarna de naakte boon verder droogt. Dit is een reactie op het vochtige klimaat en levert de koffie met weinig zuren, een volle body en aardse tonen op die met Sumatra wordt geassocieerd. Ontdek Indonesische partijen in ons Indonesische assortiment.

  • Halfgewassen koffie branden

    Latijns-Amerikaanse semi-gewassen partijen branden ongeveer hetzelfde als een gewassen koffie of een licht honingproces: dicht, vrij gelijkmatig en met iets meer zoetheid. Natgepelde Indonesische koffies zijn een ander verhaal – onregelmatige, vaak blauwgroene bonen die baat hebben bij een langzamere branding met een vollere ontwikkeling, om de body en zoetheid naar voren te brengen in plaats van de zuren.

Jouw vragen, beantwoord

Wat is semi-gewassen koffie?

Koffie waarvan de schil en een deel van het slijmvlies vóór het drogen zijn verwijderd, zonder de volledige fermentatie en wasbeurt van een gewassen koffie. De precieze methode verschilt per herkomst.

Is halfgewassen hetzelfde als wet-hulled?

Niet helemaal. In Indonesië worden de termen vaak door elkaar gebruikt, maar bij wet-hulling wordt het perkamentvlies verwijderd terwijl de boon nog nat is. Dat zorgt voor een kenmerkende aardse koffie met een volle body.

Hoe smaakt semi-gewassen koffie?

Latijns-Amerikaanse semi-gewassen partijen smaken vergelijkbaar met gewassen koffie, maar zijn iets zoeter en voller. Natgepelde Indonesische partijen zijn minder zuur, hebben een volle body en tonen aardse, kruidige of pittige smaken.

Is semiwashed hetzelfde als honey processed?

Het zijn nauw verwante methoden. Bij beide wordt de koffie gedroogd met een deel van het slijmvlies er nog aan; ‘honey’ is de gebruikelijke term in Midden-Amerika, terwijl ‘semi-washed’ of ‘ontpulpt natuurlijk proces’ gebruikelijker is in Brazilië en delen van Zuid-Amerika. Bekijk ons honey-process-assortiment.

Biedt u monsters of proefpartijen aan voordat u grotere bestellingen plaatst?

Ja, we bieden monsters aan voor de meeste van onze koffies. Als je een groter monster nodig hebt dan wat er meestal beschikbaar is, raden we aan een van de opties met kleinere hoeveelheden op onze site te proberen. Zo kun je de koffie testen voordat je een grotere bestelling plaatst.

Welke maten of hoeveelheden kan ik bestellen?

Al onze groene koffiebonen worden geleverd in zakken van 0,5 kg, 1 kg en 5 kg. Goedgekeurde groothandelsaccounts kunnen ook 10 kg en 20 kg bestellen tegen lagere kiloprijzen. Voor hele zakken of grotere hoeveelheden kun je contact met ons opnemen – we helpen je graag een bestelling op maat samen te stellen.