Hva er en pulpermaskin?

En pulpermaskin er utstyret som brukes på en vådmølle for å mekanisk fjerne det ytre skallet fra kaffebær i starten av vasket, honning eller naturlig prosessert kaffe.

Vanlige typer inkluderer skivepulper (som bruker en roterende slipende skive), trommelpulper (som bruker en roterende trommel med en ru overflate), og økopulper eller demucilagere (som fjerner både skall og noe eller all mucilage i ett enkelt gjennomløp). Spalteinnstillingen må tilpasses gjennomsnittsstørrelsen på bærene som kommer inn – ulike varianter og forskjellige innhøstinger kan kreve justering.

En korrekt kalibrert pulper produserer rent pulperte bønner med minimal kutting, flising eller skallrester. Vann brukes vanligvis til å transportere bærene gjennom maskinen og til å skille flytende skall og umodne bær fra de pulperte bønnene etter prosessering. En dårlig vedlikeholdt eller feilinnstilt pulper er en av de raskeste måtene å introdusere feil helt i starten av prosesskjeden.