Hva er Icatu kaffens varietet?

Icatu er en brasiliansk kultivar utviklet av Instituto Agronômico de Campinas og kommersielt lansert i 1993. Det er en interspesifikk hybrid - skapt fra en kryssing mellom Coffea canephora (Robusta) og Coffea arabica - som deretter er tilbakekrysset med Arabica over flere generasjoner for å forbedre koppsmak samtidig som robustheten fra Robusta-bidraget beholdes.

Høy produktivitet og sykdomsresistens er hovedegenskapene. Koppsmak er bedre enn tidligere Robusta-Arabica hybrider - ren og balansert nok for kommersielle formål, og ved høyere brasilianske høyder i stand til å produsere anstendige spesialitetsresultater.

Icatus primære rolle er i kommersielle blandinger snarere enn single-origin spesialitetskaffe. Den er en del av den produktive ryggraden i Brasils store volumproduksjon snarere enn karakteren bak premium brasilianske naturkaffer. En pålitelig arbeidshest fremfor en som skiller seg ut.