Hva betyr gårdspris i kaffedyrking?

Gårdspris refererer til prisen som betales til en produsent for kaffen deres på salgsstedet på selve gården - før transport, bearbeiding, eksportkostnader eller mellomleddmarginer legges til. Det representerer det mest oppstrøms prisnivået i forsyningskjeden og er tallet som er mest direkte relevant for bondens faktiske inntekt.

Gårdspris har blitt en viktig åpenhetsmåling i specialty kaffe. Mange rammeverk for direkte handel og relasjonsbasert sourcing publiserer gårdspriser sammen med sine tilbud av grønn kaffe, noe som gjør det mulig for kjøpere og forbrukere å forstå hvilken del av sluttprisen som når produsenten. En høy FOB- eller utsalgspris betyr ikke nødvendigvis en høy gårdspris – gapet mellom hva en brenner betaler og hva bonden mottok kan være betydelig.

Å sammenligne gårdspriser på tvers av ulike forsyningskjeder hjelper med å vurdere den økonomiske rettferdigheten i innkjøpsmodellene. En kaffe kjøpt for $1,50/lb gårdspris forteller en annen historie enn en kjøpt for $3,50/lb gårdspris, selv om begge vises på tilbudsark med lignende FOB-priser.