Hva er Acaiá kaffevarieteten?

Acaiá er en brasiliansk kaffekultivar utviklet fra Mundo Novo-germplasmaet - som i seg selv er en naturlig kryssing mellom Typica (kalt Sumatra i Brasil) og Bourbon - og valgt ut av Instituto Agronômico de Campinas (IAC) i delstaten São Paulo fra midten av 1900-tallet og fremover.

Kultivaren er kjent for stor bønnestørrelse, jevn avling og pålitelig koppkvalitet - vanligvis med balansert fylde og moderat syrlighet. Den egner seg for dyrking i lavere høyder og presterer godt i Brasils viktigste kaffeproduserende regioner.

Acaiá er først og fremst en kommersiell sort. Den vil vanligvis ikke være stjernen i et spesialkaffe-lot med enkeltopprinnelse, men den er en del av den produktive infrastrukturen som støtter Brasils posisjon som verdens største kaffeprodusent.