Sesongbasert grønn kaffe

Sesongbaserte grønne kaffebønner er uristede kaffer kjøpt nær høstedatoen, når kvaliteten er på sitt høyeste. I motsetning til helårsbønner, er sesongpartier kun tilgjengelige i en begrenset periode – når lageret er tomt, bestiller vi ikke på nytt før neste års avling kommer inn.

Vi fyller på vårt sesongutvalg omtrent hvert kvartal. Opprinnelser fra Øst-Afrika som Burundi, Rwanda og Tanzania kommer vanligvis i Q1. Etiopiske og kenyanske partier ankommer gjennom Q2 og Q3. Kaffe fra Mellom-Amerika, som Guatemala og Mexico, pluss asiatiske opprinnelser, roterer gjennom Q3 og Q4. Meld deg på nyhetsbrevet vårt for å være den første som får vite når nye innhøstinger kommer.

Vi kjøper hver sesongkaffe i en enkelt, fast batch – tilgjengelig mengde gjenspeiler hva vi klarte å skaffe fra den høsten. Vi fyller ikke på midt i sesongen eller erstatter med dårligere partier for å opprettholde tilgjengelighet. Når den er borte, er den borte. Slik holder vi hver pose genuint fersk og sporbar.

Ikke nødvendigvis bedre i poeng, men ferskere, og ferskhet betyr enormt mye for grønn kaffe. Bønner kjøpt nær høsting beholder bedre fuktighetsinnhold, tetthet og aromatisk kompleksitet, som alle påvirker hvordan de oppfører seg i brenneren og hva som ender opp i koppen.

Vårt sortiment er delt inn i tre nivåer. Staples er kaffe vi jobber hardt for å alltid ha på lager gjennom hele året. Sesongkaffe roterer med høstkalenderen og er tilgjengelig i begrensede mengder hvert år. Rare & Specials er begrensede partier, unike funn – ofte en enkelt pose – som ikke passer helt inn i noen av de andre kategoriene. Når de er utsolgt, vil de ikke bli fylt på igjen.

Vårt sesongutvalg hentes fra hele kaffeverdenen — Øst-Afrika (Etiopia, Kenya, Burundi, Rwanda, Tanzania, Uganda), Mellom-Amerika (Guatemala, Mexico, Panama), Sør-Amerika (Colombia, Ecuador, Peru, Brasil) og Asia (India, Kina, Thailand, Timor-Leste). Hva som er tilgjengelig til enhver tid avhenger av hvor vi er i høstekalenderen.

Oppbevar dem på et kjølig, tørt sted borte fra direkte sollys, fuktighet og sterke lukter. En lufttett beholder eller den forseglede posen de kommer i fungerer godt. Riktig oppbevart holder grønne kaffebønner seg ferske i opptil 12 måneder – men med sesongbaserte partier anbefaler vi alltid å riste dem tidligere heller enn senere for å få mest mulig ut av den ferske høsten.

Ja – alle våre sesongkaffer er tilgjengelige fra så lite som 0,5 kg, noe som gjør dem tilgjengelige for hjemmebrentere så vel som småbatch-profesjonelle. Du kan også mikse og matche 0,5 kg og 1 kg poser fra forskjellige opprinnelser for å sette sammen din egen pakke, med rabatter som trer i kraft når du kjøper tre eller flere poser.

Hver sesongkaffe hentes gjennom en importør som spesialiserer seg på deres spesifikke region – ikke en generell handelsmann. Våre partier kommer gjennom partnere med dype, langvarige relasjoner i hvert opprinnelsesland. Denne regionale dybden gir bedre tilgang til kvalitetspartier og mer transparent informasjon om hver kaffes opprinnelse og behandling.

Ja – i tillegg til små mengder for hjemmebrentere, leverer vi sesongbaserte grønne kaffebønner i større volum til brennerier og kommersielle kjøpere. Hvis du er ute etter mengder utover det som er oppført på siden, ta kontakt så diskuterer vi hva som er tilgjengelig og hva som kommer i neste høsteperiode.