Bransjeinnsikt: Hvordan Brasil påvirker kaffeprisen

Om morgenen 20. juli 2021 våknet bønder over hele Sul de Minas og oppdaget at kaffetrærne deres var svidd svarte. En rekke kuldefronter hadde feid opp fra sør og ført med seg det kaldeste været Brasil hadde hatt på over 30 år. I motsetning til de berømte frostene på 1970-tallet, som stort sett var begrenset til Paraná, nådde denne frosten dypt inn i Minas Gerais og Cerrado Mineiro, hjertet av Brasils Arabica-produksjon (Daily Market Trends).

Tusenvis av kilometer unna, i New York, var kaffeprisen allerede på vei opp. I løpet av et år var futuresprisene på Arabica doblet (Arab News). Noen få netter med frost i ett land hadde endret hva brennerier overalt betalte for kaffen sin, og dette er et mønster som har gjentatt seg gjennom kaffeproduksjonens historie.

En pris fastsatt i New York

Tallet som steg den uken, var C-prisen, referanseprisen på futureskontrakter for Arabica. Den handles på Intercontinental Exchange (ICE) i New York og oppgis i amerikanske cent per pund, mens Robusta har sitt eget marked i London. Svært lite av kaffen som handles på børsen, blir faktisk overlevert som fysiske bønner, men C-prisen er referansepunktet for kaffeavtaler over hele verden. Mesteparten av grønn kaffe, også spesialkaffe, selges med et prisdifferensial: et tillegg eller fradrag på C-prisen som gjenspeiler kvalitet, opprinnelse og foredling.

Det betyr at en nøye foredlet etiopisk mikrolott og en container med brasiliansk kaffe for kommersielt salg til syvende og sist prises opp mot samme referansepris. Den klart viktigste faktoren som påvirker denne referanseprisen, er Brasil.

Ett land står for nesten halvparten av verdens kaffe

Brasil produserer nesten 40 % av verdens kaffe, og en enda større andel av verdens Arabica (USDA, juli 2026). Når avlingen der øker eller minker, følger verdens kaffeforsyning etter.

I år viser denne effekten tydelig. Etter fem år med værskadde Arabica-avlinger forventer USDA at Brasil vil høste rekordhøye 71.9 millioner sekker i 2026/27, hvorav Arabica alene øker med 9.5 millioner sekker (USDA, juli 2026). Denne oppgangen er en viktig grunn til at verdensproduksjonen ventes å nå rekordhøye 189.7 millioner sekker (Tridge).

Når været slår om

En så stor konsentrasjon innebærer risiko i samme skala. Det mest kjente eksempelet er den svarte frosten i 1975, som nesten utslettet kaffeproduksjonen i Paraná, som da var en av Brasils største kaffeproduserende delstater (Daily Coffee News). Den påfølgende avlingen falt med rundt 60 %, og prisene tredoblet seg i løpet av de neste to årene (Bizcommunity). Frosten endret også selve kaffeproduksjonen i Brasil, ettersom dyrkingen flyttet nordover til Minas Gerais og Cerrado, som senere ble landets viktigste kaffeproduserende regioner (Times Brasil).

Tørke virker langsommere, men er like kraftfull. I 2021 rammet frosten avlinger som allerede led etter Brasils verste tørkeperiode på 91 år, og det var kombinasjonen av de to som sendte prisene så høyt (Arab News).

Avlingens rytme

Selv i et rolig år gir brasiliansk Arabica sjelden like stor avling to ganger på rad. Et tre som bærer mye frukt én sesong, har en tendens til å hvile den neste, så avlingen veksler mellom større «på»-år og mindre «av»-år. Traderne tar høyde for denne rytmen i forventningene sine, og den rekordstore avlingen nå faller på den høye siden av syklusen, godt hjulpet av været (Daily Coffee News).

Realen og dollaren

Kaffe prises i dollar, men brasilianske bønder betaler arbeiderne sine, gjødselregningene og lånene sine i real. Når realen svekkes, blir den samme dollarprisen mer verdt hjemme, og bønder og eksportører blir mer villige til å selge. Det økte salget kan trekke C-prisen ned, og det skjedde igjen denne uken, da en svakere real ble trukket fram som en av faktorene som presset Arabica (Business Recorder).

Et marked som handler på forventninger

Markedet venter ikke til kaffen er høstet. Conab, Brasils nasjonale avlingsbyrå, publiserer flere prognoser hver sesong, og hver av dem følges nøye. Anslaget for avlingen i 2026 har økt fra 66,7 millioner sekker i mai (StoneX) til 67,6 millioner, hovedsakelig på grunn av en anslått økning på 34,8 % i Arabica (CropGPT). Private analytikere anslår enda større avlinger, og Marex spår opptil 75,9 millioner sekker (Trading Economics). Investeringsfond, hvorav mange aldri tar imot en eneste sekk, kjøper og selger på grunnlag av hver prognose og hvert værvarsel. Det kan presse prisene opp eller ned mer og raskere enn tilbudet av fysisk kaffe alene skulle tilsi.

Derfor betyr ikke en rekordstor avling automatisk billig kaffe. Arabica nådde en topp på litt over 4,30 dollar per pund i februar 2025 (Business Recorder), og selv med årets rekordhøye avling ble den fortsatt omsatt for rundt 2,95 dollar denne uken. Handlere er fortsatt bekymret for tilbudet på kort sikt, og kaffelagrene i ICEs sertifiserte lagerhus er ikke langt unna det laveste nivået på 27 år (Business Recorder).

Hva dette betyr for oss og for deg

Vi merker alle disse svingningene. Når C-prisen endrer seg, endres også prisen på grønn kaffe, og det gjelder også kaffe fra opprinnelser langt unna Brasil, fordi så mye av verdens kaffe prises ut fra den samme referanseprisen.

For kaffevariantene vi alltid har på lager året rundt, prøver vi å låse prisene når markedet faller, slik at vi kan holde dem stabile så lenge som mulig. Det er ikke alltid mulig: Noen ganger holder prisene seg høye i flere måneder, eller kaffen vi ønsker oss, er ikke tilgjengelig for forhåndskjøp, og da må prisene våre følge markedet.

Når prisen på en kjent kaffe endrer seg, er det som regel ikke selve kaffen som er årsaken. Oftere skyldes det en kald natt i Minas Gerais, en ny prognose fra Conab eller en endring i realen, som merkes hele veien gjennom forsyningskjeden og fram til brenneren din.