PRLJAVE RUKE, ODLIČNA KAVA

Njihovo poslovanje temelji se na centru Beneficio Edelmira za agronomiju, preradu, kvalitetu i obuku, smještenom na 1.600 m n.m., u srcu naših zajednica koje proizvode kavu. Služi kao:

• Centar za preradu kave iz naše mreže proizvođača
• Laboratorij za kvalitetu, za ocjenjivanje i razvoj lotova
• Centar za obuku proizvođača koji već surađuju s Edelmirom te onih koji se prijavljuju za suradnju

Njihov tim surađuje sa zajednicama proizvođača tijekom cijelog proizvodnog ciklusa, pružajući tehničku pomoć, financijska rješenja i podršku u uzgoju, berbi, preradi i upravljanju kvalitetom. Također ulažu u infrastrukturu koja okružuje te zajednice, uključujući objekte osnovnih škola, satelitsku internetsku povezanost i održavanje cesta. U središtu njihove podrške su mladi i stvaranje mogućnosti da sljedeća generacija poljoprivrednika vidi budućnost u proizvodnji kave.

Kave Edelmira uzgajaju se u agrošumarskim sustavima u prijelaznoj zoni rezervata biosfere El Triunfo, jednog od najvažnijih područja bioraznolikosti u Meksiku.

Svaki proizvođač uzgaja kavu organski, unutar raznolikog šumskog ekosustava. Kava raste uz autohtono drveće i raslinje, čime se očuvaju sjena, bioraznolikost, zdravlje tla i prirodna otpornost krošnje.

Ovaj proizvodni model, u kombinaciji s izravnim i kontroliranim lancem opskrbe, znatno smanjuje ugljični otisak našeg lanca vrijednosti kave.

Uz vlastitu proizvodnju, Edelmira podržava iznimne proizvođače iz cijelog Meksika, pružajući izvoznu, uvoznu, logističku i komercijalnu infrastrukturu potrebnu za dolazak do pržionica u Europi i Ujedinjenoj Kraljevini.

To im omogućuje da na međunarodno tržište specialty kave dovedu mikrolotove iz iznimnih proizvođačkih regija kao što su Oaxaca, Veracruz, Hidalgo i Colima.

Različiti proizvođači. Različite regije. Isti standard: izvrsnost, kvaliteta, pouzdanost i transparentnost.

Edelmira održava izravan nadzor nad cijelim lancem opskrbe, od proizvodnje i obrade do izvoza, uvoza i konačne isporuke. Za pržioničare to znači dosljednu kvalitetu, kontrolu troškova, pouzdanu opskrbu i potpunu sljedivost, iz godine u godinu.